简单美味——火腿番茄奶酪鸡蛋卷

小豆包 · 发表于 2012-7-5 15:32:24

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本帖最后由小豆包于 2012-7-5 16:32 编辑

火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法

鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀

火腿肠切成丝

奶酪片切成丝

番茄洗净去皮后，切成小丁

锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用

平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼；蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

1、不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形。
2、要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦。
3、炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃。
4、关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！

看着我都饿了...原材料也很好找，回去做做看~

drake · 发表于 2012-7-5 16:12:57

吃了上火吗？

无从 · 发表于 2012-7-5 16:14:38

好吃
想吃

我说 · 发表于 2012-7-7 09:30:24

好好吃啊~吃货来了

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