醉鸡

cjw · 发表于 2012-7-6 01:02:40

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醉鸡的做法详细介绍

菜系及功效：浙菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮

醉鸡的制作材料：

主料：鸡1500克
调料：白酒500克,盐5克,味精10克

教您醉鸡怎么做，如何做醉鸡才好吃

1. 鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。

2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。

醉鸡的制作要诀：

1.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。

小帖士-健康提示：
鸡皮含脂肪较高，欲减肥者或糖尿病患者食用这道菜时，最好去掉鸡皮后再食用。

海上的浪花 · 发表于 2012-7-6 07:25:29

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