比国调降蛋黄酱（Mayonnaise）脂肪成分，少油少糖更健康

Pascal · 发表于 2016-6-16 16:01:55

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薯条是比利时必吃美食，而蛋黄酱（Mayonnaise）则是其中最受欢迎的酱料。为了让民众与观光客吃得更健康，比利时政府与食品业者达成共识，降低蛋黄酱的含油量至70%，蛋黄比重也降至5%。

薯条是比利时人的主食之一，许多餐馆主菜上的不是米饭或马铃薯，而是薯条。薯条更是观光客到比利时的必吃美食，连德国总理梅克尔（Angela Merkel）日前参加欧盟高峰会时，也被发现外出买薯条解馋。

只是薯条上的沾酱，特别是最受欢迎的蛋黄酱热量过高，加个小小两匙等于吃进1/3米饭，让人吃得很负担。

为了让民众吃得更健康，比利时联邦政府与食品业者达成共识，调整已经适用了60年的内含量规定，未来比利时境内的的蛋黄酱脂肪含量将从现行的80%降为70%，蛋黄使用成分也从过去的7.5%降为5%。

与此同时，比利时卫生部也与食品业者达成共识，透过调降食品加工过程中的糖与脂肪的使用，让民众在2017年时的热量摄取能比2012年时，平均减少5%。

根据这项协议，比利时境内的食品业者将在明年年底前，减少一般饮料含糖量5%，2020年前减少10%；乳制品的糖添加比重也将在2017年前减少3%，2020年目标为8%；麦片早餐也希望能在2020年前减少4%的含糖量，并增加5%的纤维成分。

来源：维他命B

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