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[美食杂谈] 白菜炖豆腐

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小狮子不乖

发表于 2012-7-14 17:11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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白菜炖豆腐

4位厨友加分平均2.2+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，
调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3.葱、姜切末；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

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