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[转帖分享] 鱼香三文鱼

发表于 2010-11-23 03:36:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鱼香三文鱼

原料：三文鱼

配料：蒜苗，白菜，干白葡萄酒，盐，白胡椒粉，蚝油，生抽酱油，料酒，米醋，白糖，葱，姜，裨县豆瓣酱

步骤:

1,三文鱼切小块,用盐、干白葡萄酒、白胡椒粉腌大约20分钟。

2，匆切段、姜切丝备用。

3，蒜苗切段，白菜帮斜着片成粗条，并用蚝油、生抽、料酒、米醋和白糖调成调味汁备用。

4，锅内倒入适量油，将三文鱼块两面煎变色后盛出备用。

5，锅内的底油烧温，下裨县豆瓣酱炒香后，倒入葱段和姜丝爆炒。

6，倒入蒜苗翻炒断生后，将事先调好的味汁倒入。

7，下三文鱼块翻炒入味。

8，最后放入白菜翻炒几下即可出锅。

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