[美食杂谈] 韩式牛尾汤

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江心屿@

发表于 2010-12-3 10:45:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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牛尾 2公斤水 17杯
(1)葱 1根蒜末 1又1/2大匙酱油 3大匙胡椒粉 1/2小匙香油 2大匙白芝麻 2大匙
(2)盐适量胡椒粉适量

(1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小塳状，洗渜後放入漧水中，煮开後，将浮油仔细捞除，辒小火续煮3小时。
(2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插适去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。
(3)让汤汁再次漧沸後，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入调味料(2)调味即可上桌食用。

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