泰式九层塔炒饭~

纳兰 · 发表于 2017-2-21 09:48:06

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用料

泰国香米台湾甜腊肠杭椒鸡蛋葱蒜

新鲜九层塔橄榄油糖鱼露酱油耗油

米饭焖熟晾凉（或用隔夜米饭）。腊肠、杭椒、葱、蒜切丁。九层塔洗净。

步骤1

用小半勺糖、鱼露、酱油和耗油调成一小碟酱汁。

步骤2

锅中倒入橄榄油烧热，依次倒入葱、蒜、杭椒和腊肠翻炒。

步骤3

把食材播到旁边，打一个鸡蛋到锅中间迅速炒散。

步骤4

倒入米饭和酱汁翻炒。最后放入九层塔。

步骤5

九层塔炒软就可以起锅了。吃的时候配上墨西哥辣椒酱，好吃到流泪！

步骤6

小贴士

1、选择泰国香米，长型且有韧劲，散发着天然的谷物香气。
2、选择台湾腊肠或广式腊肠，因为偏甜。配合整体的口味。
3、选择杭椒，因为比较辣一点，不能用没有辣味儿的彩椒。
4、我的鱼露已经很咸了，所以没有放盐。大家根据自己调料的咸淡适当放盐。
5、九层塔一定要新鲜的，干的味道不一样。
6、吃的时候配上墨西哥辣椒酱，绝美！
总结，食材很简单但也很讲究，错一步就没有惊艳的味道了~

戏言戏语 · 发表于 2017-2-21 09:53:31

突然好想吃炒饭

xingcheng · 发表于 2017-2-21 10:52:13

谢谢分享有空学一下你的泰式九层塔炒饭

来自: 华人街iPhone版

享受享受 · 发表于 2017-2-21 16:20:24

油炒出来的饭就是好吃

享受享受 · 发表于 2017-2-21 16:20:41

油炒出来的饭就是好吃

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-2-21 20:23:04

厨艺好的，炒饭一样让人赞不绝口。

虹儿虹儿 · 发表于 2017-2-21 22:12:28

制作方法详细，图片精美，只有有详细介绍的美食帖才值得推荐

虫二 · 发表于 2017-2-22 01:05:29

为什么我总觉得鱼露臭烘烘的？

蓝鸟 · 发表于 2017-2-22 23:19:27

好想吃

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