路易十四国王吃得到底有多好？

天蓝星 · 发表于 2011-1-8 13:52:43

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由天蓝星于 2011-1-8 14:59 编辑

摘自《饮膳随缘》

德国人对法国有种莫名其妙的憧憬，认为法国样样好，国王过得更是好，所以说到一个人吃的好，便说他吃的跟法国国王一样。法国国王吃得到底有多好？作者在《饮膳随缘》一书中有详细记录，并指出，法国国王用手抓食物的吃法并不值得仿效。

近代以后，法国国力颇强，文化也发达，德国人便对法国有种莫名其妙的憧憬，认为法国样样好，国王过得更是好，说到一个人吃的好，便说他吃的跟法国国王一样。如果了解内情，恐怕就不会这么说了。

中古以降，西欧地区贵族喜欢以飞禽为日常饮食中的蛋白质来源，无论鹤、鹭、孔雀、斑鸠，一律吃下肚，大概也与这种食物反映社会阶级的观念有关。奥地利大公利奥波德六世甚至下令，农夫只能食用肉类、卷心菜、大麦粥，不得食用野味。这种做法没有特别的道理，只是为了维持贵族阶级的特殊地位。要是每个人都能吃得到野味，统治阶级也就没有太多意思了。这种饮食习惯一直保持到18世纪，没大改变。贵族的饮宴中，野味如雉鸡、孔雀，仍占大宗。

统治阶级吃得虽然比较好一些，但并不表示宫廷中的菜肴味美可口，往往烹调不得法，糟蹋东西。路易十四时代，一位常在宫廷中行走的圣西门公爵晚年写回忆录，记载了路易十四的饮食习惯。

路易十四每日吃两餐，晨起后仅饮用茶汤，下午一点开始在其卧室中的餐桌进餐，称为“小食”，晚间十点，另进“大食”，大小之分并非根据食物的内容，而是周围群众的人数。

路易十四的午餐不仅内容繁多，分量也相当惊人，固定会先上四种汤品，吃完以后，第二道菜上桌，不外乎腹内填有香料及馅料的雉鸡、松鸡、家鸡或是烤鸭，吃完之后，接着上第三道菜，有羊肉、火腿、水煮蛋等；之后再上一道主食菜盘，包括生菜、面点，饭后还有水果及果酱。路易十四的食量极大，能把端上桌的东西全部吃完。有时候，路易十四的胃口不佳，指明午餐要少些，但仍有三道菜，以及水果、主食等。路易死后，医生检查其肠胃，发现其胃的容量约为常人两倍。

到了晚间十点，路易十四与王室成员共进晚膳，量稍微少些，但也包括汤品、肉品、菜疏及水果等。路易进晚餐时，喜欢与臣下讨论各种问题。当御厨为其准备好晚餐之后，路易要召见的大臣依次进入殿中就位，其家人子女也站好位置，宫廷管事才请国王进入殿中。路易用餐时，贵族只能帮他递些手巾食物，甚至国王的弟弟也只能站立一旁。路易偶尔会命人给他弟弟安排一个座位，如果邀他一起用餐，算是特殊恩宠。

还有件事得提一下：路易十四吃饭，一向使用双手，不管吃啥，都用手抓。当时的法国人已经从意大利人那里学习使用新的餐具——叉子，路易十四本人有意大利血统，对这些新事物并不陌生，但他就是喜欢用手抓着吃，嫌用刀叉吃饭娘娘腔。您想想，国王用手抓着吃饭，离茹毛饮血有多远？所以劝告大家，吃饭时，千万别跟法国国王一样。

========
备注

路易·迪厄多内·波旁（Louis-Dieudonné，1638年9月5日—1715年9月1日），自号太阳王（法语：le Roi Soleil，英语：the Sun King），是法国波旁王朝著名的国王，纳瓦拉国王，巴塞罗那伯爵，1643年5月14日— 1715年9月1日在位。是法王路易十三的长子，出生于法国圣日耳曼昂莱，王弟奥尔良公爵菲利普则于1640年出生。他的母亲奥地利的安娜摄政，直到1661年红衣主教马扎然死后他才真正开始亲政。他的执政期是欧洲君主专制的典型和榜样。　1638年9月5日，路易十四诞生于圣日耳曼（Saint-Germain-en-Laye）的王室城堡。他是法王路易十三和王后奥地利的安娜（Anne d'Autriche，虽然她的称号是“奥地利”，但事实上她是一位西班牙公主，西班牙国王腓力三世的女

儿）的长子。1643年，路易继任法兰西国王，那时他还是个年幼的孩子，之后一直统治法国到1715年其生日前４天去世为止，享年77岁。路易十四是个矮子，身高大约154cm，所以他对自己的身高十分不满，觉得自己的地位和身高并不匹配，于是他叫做鞋工匠再给他做鞋的时候在脚跟处垫上厚跟，形成了现代意义上第一个高跟鞋。

杨陈村民 · 发表于 2011-1-8 15:53:27

天蓝星发表于 2011-1-8 13:52
摘自《饮膳随缘》

德国人对法国有种莫名其妙的憧憬，认为法国样样好，国王过得更是好，所以说到一个人吃 ...

人家法国国王吃饭是不是这种感觉：

咱们中国的皇帝吃饭是不是这种感觉：

你选哪个？我肯定是更愿意做中国皇帝的。还有这么多PP宫女陪侍吃饭

猪老婆 · 发表于 2011-1-8 17:22:57

桌子那么长能吃到所有的东西吗，每种吃一样，应该就饱的胀气了吧！！！

痴盾 · 发表于 2011-1-8 17:54:19

吃饭主要是气氛，人多一起吃饭什么东东都会一扫儿光。。

法国99 · 发表于 2011-1-8 18:52:35

没吃过，不敢说:Q

x3.k. · 发表于 2011-1-8 18:58:04

:L原来统治法国的都是矮子。。

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[闲谈] 路易十四国王吃得到底有多好？

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP