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[转帖分享] 糖醋里脊

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发表于 2018-3-24 17:21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料  
猪里脊
白糖
番茄酱
鸡蛋
生粉
白胡椒粉
白芝麻(熟的)

糖醋里脊的做法  
  • 取姜汁
  • 打蛋,取蛋清
  • 里脊肉切长条
  • 放适量盐
  • 适量白胡椒粉
  • 适量蛋清
  • 放姜汁
  • 拌匀,腌制一会儿
  • 腌制好的里脊沾上生粉
  • 入油锅炸,表面生粉变色
  • 捞出
  • 再复炸一次,表面微焦变脆
  • 捞出滤油
  • 另起一锅,放适量番茄酱
  • 适量白糖
  • 少许清水,煮开
  • 加少许淀粉水(生粉+清水)
  • 煮到汤汁变稠关火
  • 快速倒入炸好的里脊肉
  • 拌炒均匀
  • 撒芝麻
  • 出锅!啃吧


小贴士1、里脊肉切长条,稍稍粗一些可以
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心,滚过生粉之后再抖抖,抖掉表面的生粉
3、炸的时候,要复炸一次,这样外边一层皮就会很脆
4、用番茄酱白糖调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,调整到自己喜欢的口感。



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发表于 2018-3-25 00:38:16 来自手机 | 显示全部楼层
你好如果你真喜欢美食可以按你说的这个方法做出来分享给大家,比你这粘贴复制更有魅力😄


来自: 华人街iPhone版
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