• 主料

• 豆腐

  250g

• 花生米

  100g

• 蒜苔

  50g

• 紫天椒

  8粒

• 芝麻

  20g
• 辅料

• 糖

  1勺

• 香醋

  1勺

• 生油

  2大勺

• 老抽

  1/2勺

• 料酒

  1勺

• 盐

  1勺

• 淀粉

  1勺

• 鸡精

  1勺
  

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7.倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。