西班牙女婿学会台语创业卖披萨

美娜0310 · 发表于 2018-4-19 10:07:22

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在嘉义太保市有一位西班牙人潘卡尔，八年前随着太太返乡，因为不会说台语，很难找到合适的工作，索性和太太一起创业，开起一家柴烧披萨店，现在不只会说中文和台语，他做的披萨也受到民众的肯定。

刚出窑炉的披萨，香气扑鼻，起司味特浓，这是道地的西班牙卡博娜拉口味的披萨，主厨是来自西班牙的嘉义女婿潘卡尔。

游客：“（觉得怎么样？），它的皮很脆，而且就是手工的质有差，而且食材新鲜，它的起司吃了不会很油腻，很清爽。”

西班牙披萨店主厨潘卡尔：“我们弄面团的时候，我们都会用这个（杆面棍），因为面团发酵的时候，里面都会有空气，所以用这个的时候让空气出来。”

潘卡尔的披萨皮特别薄，喜欢用台湾的洋葱还有洋菇，重点是采用龙眼木，高温3百度不断移动均匀柴烧，让披萨增添特殊风味。

西班牙披萨店主厨潘卡尔：“西班牙跟欧洲南部国家比较用松木，觉得差不多，可是台湾都是，好像台湾比较容易种龙眼还是荔枝木，它们有其实它们自己的香味，所以真的那个香味对披萨有关系。”

潘卡尔从原本的行动披萨，如今在太太的故乡嘉义开了店面，想起刚到台湾的窘境，让太太相当不舍。

潘卡尔太太：“爸妈一开始很排斥他，看到他也不打招呼，也不想理他，可是就一开始满辛苦卡尔的，因为爸爸妈妈没办法知道我的想法，我那时候交换生刚回来，还有一年要完成学业，所以他就趁那时候就说，不然趁你还在大学的时候，去你们语言学校学中文。”

西班牙披萨店主厨潘卡尔：“（你叫什么名字），我叫卡尔，我西班牙来的，已经来8年了，很喜欢台湾。”

潘卡尔现在可以说中文，连台语也学会了，赢得岳父母的肯定，柴烧披萨也因为网友推荐，生意稳定成长中。

责任编辑：李世勋

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