将芹菜茎洗净，放在菜板上

用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味

将芹菜切成寸段

大蒜切粒，姜切丝

里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀

炒锅中放入适量花生油

油烧热后将里脊肉放入锅中

用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热

煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中

将蒜和姜煸炒出香味

将芹菜放入锅中

翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热

芹菜断生后将少许盐放入锅中

翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中

再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可