培训类型分为两类，第一类是免费卫生培训，免费卫生培训是餐馆每年2月28日之前根据餐馆的营业额一次性向政府交纳的在职人员培训税Taxede Contribution à la Formation Professionnelle Continue，纳了税以后，餐馆可以享受免费的卫生培训，即由政府承担培训费用。如是FAFIH客户，则是在申请通过后（即收到FAFIH机构同意的批复）先自己缴纳卫生培训费，培训完成后把相关材料寄给政府再由政府进行报销，报销费用打到客户的公司账户上；如是AGEFOS客户，则是不用客户先交费，客户的培训费用直接由政府承担，培训费用会直接打到培训机构账户上；第二类是自费培训，即客户刚开张还没有缴纳相关的在职人员教育培训税Taxe deContribution à la Formation Professionnelle Continue，所以政府无法承担客户的培训费用，另一种情况是受到卫生局检查需要做紧急卫生培训则需要客户自行承担培训费用，因为如果要走政府报销程序要长达4-5个月，时间上来不及。