老婆饼-转

獨角戲 · 发表于 2012-8-22 22:08:16

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本帖最后由獨角戲于 2012-8-22 22:15 编辑

七夕快到的了发老婆饼也算是应应景的吧O(∩_∩)O~

食材明细

内馅：糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。
油皮和油酥分别揉好，滚圆。静置15分钟。

将油皮和油酥分别弄15个小剂子，每个分量均等。

将油皮小剂子按扁，包入一份油酥。全部包好后，放在面板上松弛一会儿

用擀面棍擀成椭圆形，注意沿着一个轴向从中间开始擀。

卷起来静置一会儿。

再沿卷的轴向擀开成长椭圆形

再卷起来制成面剂子。最后把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料

把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料

把馅料包好，不要露陷。

用手轻轻按扁。

包好的饼坯排入烤盘，稍稍按扁。用叉子在上面扎小孔。

表面刷蛋液，沾上白芝麻，送入预热190度的烤箱内，中层上下火25-30分钟，烤制表面金黄即可。

烤制表面金黄即可。

烤好了，真的酥香好吃。

心怡 · 发表于 2012-8-23 00:33:33

没图啊楼主

獨角戲 · 发表于 2012-8-23 11:46:52

心怡发表于 2012-8-23 00:33
没图啊楼主

有啊我都有看到可能之前我出错的了才没看到的吧现在有的了O(∩_∩)O~

温尐❤ · 发表于 2012-8-23 16:44:54

没有图呢你要先存你电脑再传啊直接贴不显示呀

玫瑰恋 · 发表于 2012-8-23 19:52:09

感谢分享，，

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