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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 上海熏鱼 --- 刚钓的鱼就变成了变成了盘中的美味 ...

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查看: 1972|回复: 13

[私房菜] 上海熏鱼 --- 刚钓的鱼就变成了变成了盘中的美味

发表于 2021-8-29 02:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发表于 2021-8-29 06:04:50 来自手机 | 显示全部楼层

一看就好吃

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努力寻找又一村

发表于 2021-8-29 07:18:54 来自手机 | 显示全部楼层

谢谢分享,

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发表于 2021-8-29 07:35:57 来自手机 | 显示全部楼层

熏鱼是最爱了🤩🤩🤩

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发表于 2021-8-29 12:50:53 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2021-8-29 16:29:58 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2021-8-31 21:02:05 | 显示全部楼层

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发表于 2021-9-1 06:48:41 来自手机 | 显示全部楼层

这是熏魚吗？好像是炸鱼吧，

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楼主| 发表于 2021-9-2 01:55:52 | 显示全部楼层

4158 发表于 2021-9-1 07:48
这是熏魚吗？好像是炸鱼吧，

是炸的，但叫熏鱼。

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发表于 2021-9-2 11:05:00 来自手机 | 显示全部楼层

熬卤汁阿拉上海宁勿放辣椒额～

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楼主| 发表于 2021-9-6 04:57:22 | 显示全部楼层

傅小昕01 发表于 2021-9-2 12:05
熬卤汁阿拉上海宁勿放辣椒额～

也对。有点改版，适合新的大众口味。

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发表于 2021-9-6 19:59:23 来自手机 | 显示全部楼层

不错。应该叫炸鱼，为啥不先基本入味，然后再过油？最后熏一下。干调料是否先水洗一下？

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发表于 2021-9-7 11:33:27 来自手机 | 显示全部楼层

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楼主| 发表于 2021-9-11 04:37:14 | 显示全部楼层

一骑绝尘发表于 2021-9-6 20:59
不错。应该叫炸鱼，为啥不先基本入味，然后再过油？最后熏一下。干调料是否先水洗一下？ ...

上海熏鱼基本就是这样做。

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