看到家乐福上有viguette 换 Sabatier 的道具，随便查了一下Sabatier的历史

网站编辑 · 发表于 2022-2-7 13:07:42

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知乎上有一篇文章写的非常清楚，我复制一段过来，更多可以去知乎上：

Sabatier是数家厨刀制造商使用的制造商商标，就其本身而言，它不是注册商标。Sabatier这个名字被认为是法国Thiers地区许多制造商之一使用完全锻造工艺生产的高质量刀具；其中一些制造商的刀具受到高度重视。但是，“ Sabatier”这个名称在知识产权法之前就已经使用，并且不受保护；合法名称的刀具从法国制造的优质刀具到法国和其他国家廉价廉价的劣质批量生产产品；注册徽标或全名，或者同时使用这两者，例如“ 65 Sabatier Perrier”，对于确定来源和质量很有必要。

历史
该名称起源于19世纪初的法国Thiers。自中世纪以来，提耶尔地区一直与餐具业相关。随着工业时代的到来，制造商开始通过创建品牌或商标来巩固其手工艺或行业。

在19世纪初期，两个独立的家族开始使用Sabatier这个名字来销售他们的刀具：Le Moutier的Jean Sabatier（下层）和Bellevue的Philippe Sabatier（上层）。除名称和工艺外，不知道这些亲属的关系。每个证据均由谁首先注册商标引起争议。Le Moutier公司的Sabatiers幸存下来，直到该品牌于1979年被Cuisinox收购。唯一幸存的家族是Bellevue的Sabatiers，如今仍在相同地址，并且仍由原始创始人Philippe的后代拥有萨巴蒂耶。它继续以公司名称ETS SabatierAîné＆Perrier生产刀具。

制造过程
在法国提耶斯（Thiers）的许多萨巴蒂埃（Sabatier）制造商中，大多数使用传统锻造技术提供高质量的餐具，这种锻造技术是该地区在19世纪初和中期开发的。这些制造商中的大多数使用“完全锻造”的技术以及使用本地熟练工人进行的手工整形和磨锐过程。

完全锻造意味着四个刀零件中的三个（刀片，垫枕，柄脚和手柄）是用单块钢锻造的。在此过程中，将加热一个单圆柱形状的钢坯，然后将其从端部挤压以产生凸起。再次加热整个工件，并在一次操作中使用锻模将其锻造成叶片，垫枕和柄舌的形状。之后，使用夹紧工具将锻件切割成刀的粗糙形状。最后，将手柄铆紧，并手动完成最终的成形和磨锐。制造刀具的另一种方法是冲压 ; 传统上，锻造被认为是优越的，但是从20世纪后期开始，通过冲压生产了一些质量优良的刀具。

品牌名称
Sabatier名称的使用是“品牌”的反常，因为在法国完全建立知识产权或商标法之前，许多公司都使用过该名称。为了区分不同制造商的Sabatier刀，要求制造商在第二个单词或符号后加上“ Sabatier”。多年来，已经注册了许多商标。1979年，在将Moutier Sabatier品牌出售给Cuisinox之后，这些品牌的不同持有人成立了一个协会来保护品牌名称。

SABATIER frères
K SABATIER
SABATIER PERRIER
65 SABATIER
62 SABATIER
France SABATIER Jeune K Garanti
SABATIER Jeune Garanti with a bunch of grapes
SABATIER Acier Fondu Garanti with a bunch of grapes
France SABATIER Acier Fondu couronne K Garanti
Véritable SABATIER France
Professional SABATIER
SABATIER Professional
V SABATIER France
V SABATIER Acier Fondu Garanti
V SABATIER Extra Fin
SABATIER 689 Couronné
SABATIER Couronné
SABATIER 589 Couronné
SABATIER Trompette
SABATIER Deg
SABATIER****
SabatieR
SABATIER Trumpet France
Sarry SABATIER
Le vrai SABATIER
Le seul SABATIER
L’unique SABATIER 1ère qualité
SABATIER with a stylised slicing disk
SABATIER Lion
SABATIER Diamant
SABATIER Elephant
尽管有许多刀制造商使用Sabatier作为品牌，但有些Sabatier制造商被认为是正品，有些则不是。一般来说，在高级餐具的鉴赏家中，只有法国Thiers从19世纪成熟的制造商制造的刀具才被视为“真正的” Sabatier刀具。

法国和其他地方的许多其他制造商在其刀具上都使用了Sabatier名称。但是，它们通常是大量生产的，质量很差。诸如vrai或garanti或“法国制造”之类的词都不能确保一把好刀。

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在家乐福上促销的是 SABATIER Lion旗下的SABATIER International, 写着是在亚洲制造，保修10年，SABATIER Lion的道具是永久保修
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家乐福上介绍最便宜的是25欧，我在网上查了一下，没他们介绍那么贵，但有足够的viguette是2欧还是值得。
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阳光要风雨 · 发表于 2022-2-7 15:53:05

积压存货，清仓

来自: 华人街android版

sanscoeur · 发表于 2022-2-8 00:53:51

刀这个一般就够用了，越贵的保养都是一个大问题。基本上家用的这个已经不错了。

来自: 华人街android版

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