请问各位寿司师傅你们1分钟能捏几份nighiri啊….感觉自己5份好慢….

楚长河 · 发表于 2023-7-29 13:06:59

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请问各位寿司师傅你们1分钟能捏几份nighiri啊….感觉自己5份好慢….

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节奏 · 发表于 2023-7-29 13:35:56

接下去别看快慢看质量看美观一开始你就追求速度不对寿司慢慢就会优胜劣汰了

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大明_TXete · 发表于 2023-7-29 13:44:07

这种问题有讨论的意义吗？

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楚长河 · 发表于 2023-7-29 13:49:05

节奏发表于 12 分钟前
接下去别看快慢看质量看美观一开始 ...

可是一忙起来就卡2-30分钟…好烦…

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大明_TXete · 发表于 2023-7-29 13:55:03

个人卫生工作卫生是否能够及时发现鱼的不新鲜的敏锐感？你的刀工如何？食材出品质量？哪怕是包餐你对自己的要求又是如何？米饭的搅拌以及处理的鱼肉上的细节又是什么水准？太多太多需要去关注的地方往往没人去下功夫。
杀鱼几分钟几条捏几颗饭团… 这些东西真的值的你去花精力关注？
一般跑来问这种问题的人多数做的东西自己都无法入口。

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潮汐_UM0SP · 发表于 2023-7-29 13:58:16

大明_TXete 发表于 1 分钟前
个人卫生工作卫生是否能够及时发现鱼 ...

太棒了！回答相当好！同感

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驴行者 · 发表于 2023-7-29 14:16:57

大明_TXete 发表于 17 分钟前
个人卫生工作卫生是否能够及时发现鱼 ...

现在的老板也不在乎这些基本功了，只要速度快，外表看着还可以，工资便宜又听话就行了。厨房也一样，只要会翻两下锅都能出去混大厨，卫生脏的要死，食材保鲜做不好，刀都拿不稳切出来的胡萝卜丝跟筷子一样都没关系，只要工资便宜两三百，有菜端出去老板都没意见

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平凡_NfmG8 · 发表于 2023-7-29 17:26:30

沉默鹰发表于 3 小时前
现在的老板也不在乎这些基本功了，只要 ...

说的太好了基本意大利老板是这样像这种老板迟一点肯定关门

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爱狠由己 · 发表于 2023-7-30 00:03:16

一分钟二十个稳稳的当然我是吹牛逼的时候

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