包餐店老板请进来

罗马浪漫 · 发表于 2024-5-16 22:12:33

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老板们好，请问现在的包餐店，全部的食材费用一般占营业额的百分之多少？

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zhuchenfeng · 发表于 2024-5-16 22:32:13

一条5-6的三文鱼都差不多100块了

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罗马浪漫 · 发表于 2024-5-16 22:42:07

zhuchenfeng 发表于 7 分钟前
一条5-6的三文鱼都差不多100块了 ...

是啊，现在鱼价贵。你知道食材消耗比例占营业额的百分比吗？

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威_Quvja · 发表于 2024-5-16 23:35:46

罗马浪漫 · 发表于 2024-5-16 23:45:00

威_Quvja 发表于 4 分钟前
不低于35%

好吧，那是不是大概可以推算出，一家包餐店，一个月的鱼钱加上货钱是一共是14000，那么他一个月的营业额大概在4万左右。

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Jimmy吉米 · 发表于 2024-5-16 23:53:24

罗马浪漫发表于 4 分钟前
好吧，那是不是大概可以推算出，一家包 ...

包餐的价格和菜单起主要决定性作用

废了 · 发表于 2024-5-17 01:35:28

罗马浪漫发表于 1 小时前
好吧，那是不是大概可以推算出，一家包 ...

鱼加货物14000左右的，营业额一般不会高于3.5万

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街友Jiang · 发表于 2024-5-17 07:53:25

废了发表于 6 小时前
鱼加货物14000左右的，营业额一般不会 ...

60%毛利，可以了啊

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罗马浪漫 · 发表于 2024-5-17 08:03:33

废了发表于 6 小时前
鱼加货物14000左右的，营业额一般不会 ...

那不至于，最起码4万应该是有的

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_KS8XR · 发表于 2024-5-17 08:29:21

差不多65%-60%的毛利

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罗马浪漫 · 发表于 2024-5-17 08:53:57

_KS8XR 发表于 20 分钟前
差不多65%-60%的毛利

毛利是指营业额减去食材成本所产生的利润吗？

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969981714 · 发表于 2024-5-17 12:12:20

三文鱼价格低的时候，25%-30%，现在35%起到45%，利润给榨干了

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