油炸花生米香脆可口五要领

冰水冰 · 发表于 2012-9-25 09:39:49

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

　　1.选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

　　2.在上锅之前把花生米过水，把花生表皮打湿，因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

　　3.油和花生米齐下锅。油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了；下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

　　4.花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。

　　5.在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

白云_ · 发表于 2012-9-25 09:57:11

太好了我正在吃炸花生米呢

ABC.BCN · 发表于 2012-9-25 10:05:43

谢谢分享。

山一程水一程 · 发表于 2012-9-25 10:15:05

油和花生一起下锅？从没这样炒过的说，哪天试试

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-9-25 10:57:17

谢谢分享

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-25 12:00:29

这样炸出来效果很好

海里逃生 · 发表于 2012-9-25 12:41:10

炸大量花生都是这样炸的比较保险

一洗人间万事非 · 发表于 2012-9-25 13:50:57

我喜欢吃花生米

gxzr23t · 发表于 2012-9-25 15:03:15

晚上试一下

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 油炸花生米香脆可口五要领

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP