此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换,可通过切换国家完成。
查看: 1116|回复: 1

[转帖分享] 虾仁豆腐

[复制链接]
发表于 2011-3-24 05:49:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多街友,享用更多功能,让你轻松玩转华人街。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?快速注册

x
虾仁豆腐



  原料:豆腐500克、猪肉末250克、大虾仁12只、水发香菇20克、青豆5克、绍酒、精盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱末、水淀粉。

  制法:将肉末放入碗内,加绍酒、精盐拌和成肉馅。

  将豆腐切成12块小方块,排放在漏勺中,沥去水。豆油烧至八成热时,将漏勺内豆腐滑入,炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时捞出。

  每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐(底不能挖穿),然后填满肉馅,再在肉馅上面横嵌一只大虾仁。

  坐锅点火,放入葱末炸香后,再放入香菇、青豆,锅端离火口,将豆腐排入锅中,再移至旺火上,加绍酒、酱油、白糖、番茄酱、猪肉汤、精盐、味精适量。

  烧沸后,盖上锅盖,移小火上烧约6分钟至肉馅熟后,揭去锅盖,再置旺火上,晃动炒锅,收稠汤汁,用水淀粉勾芡,倒入盘中即成。

  特色:味道细腻、鲜嫩。


-----------------------------------------------------




虾仁豆腐


--------------------------------------------------------------------------------

  用 料:

  嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。


  调 味:


  鸡汤或肉汤半杯(水也可以)。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。


  芡: 生粉1茶匙,水2汤匙。


  做 法:

  1、虾仁抽去肠,洗净滴干水。
  2、板豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。
  3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,埋芡,加入鸡蛋拌匀即成。

  营养与功能:

  营养丰富,容易消化。


回复

使用道具 举报

发表于 2011-3-24 08:47:51 | 显示全部楼层
:lol:lol:lol:victory::lol:lol
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

联系华人街

法国公司:Sinocom sarl
地址:47 Rue de Turbigo,
75003 Paris,France
联系电话:(0033)-(0)144610523
意大利分公司:Sinocom Italia Srl
地址:Via Niccolini 29,
20154 Milano, Italia
联系邮箱:[email protected]

扫描苹果APP

扫描安卓APP

QQ|Archiver|手机版|华人街 huarenjie.com

GMT+1, 2024-12-23 10:29 , Processed in 0.064531 second(s), Total 9, Slave 7 queries , Gzip On, MemCache On.

管理COOKIES