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[转帖分享] 降糖篇-碧绿银杏鸭丁

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发表于 2011-3-24 06:22:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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降糖篇-碧绿银杏鸭丁

  原料:鸭肉500克,银杏50克,菠菜75克。
  调料:精盐1/2小匙,葱姜汁各1小匙,味精少量,鸡汤1大匙。

  制法
  1.鸭肉切丁,加葱姜汁、精盐、味精入味;
  2.银杏煮熟待用;
  3.菠菜放锅中翻炒,加精盐和味精调味,炒熟放在盘周围;
  4.锅中入油,油热投入鸭肉丁炒至变色,放入银杏,加鸡汤,调味,熟后收汁,装至盘中即可。

  营养分析:含丰富蛋白质,碳水化合物,钙磷、维生素的白果,与富含营养的鸭肉,菠菜同烹,具滋阴养胃,润肺益气的作用(白果含有白果醇,白果酸等物质不宜多食)。

  功效:滋补润肺,肺阴虚型糖尿病适用。


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