刚出炉的油酥烧饼

愉快心情 · 发表于 2013-1-2 00:38:07

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本帖最后由愉快心情于 2013-1-2 21:29 编辑

现在介绍一下做法，很简单。材料：普通面粉，油。最主要是外皮，1，先把一点干粉用滚烫开水，用筷子搅拌成面团，注意开水要一点一点的加。然后等冷却后再用手稍微揉一下。2，再然后再用一点干粉用冷水和面，放旁边醒一会。3，现在再用炉灶低温炒油酥，锅里放些油，同时放些干粉，加一点点盐，搅拌均匀，（稠度像浆糊一样即可，）直到发现炒的颜色有一点点变深，关火搞定。（备注：3个步骤的比例为3：1：1）最后等30分钟后，把热水和冷水，和的面揉在一起。然后赶成大饼，再把炒好的油酥抹在上面薄薄一层，然后像卷纸筒一样，把面饼卷起来。然后分成很多个小面团，在把一个小面团用手捏扁，就可以把自己喜欢的馅料包在里面，封好口，别让里面的馅露出来，然后用一个蛋黄刷在每一个做好的烧饼上面，略撒点芝麻，一切成功。再看烤箱，220度预热10分钟，然后调到190度烤20分钟，再调到220度烤10分钟即可。祝大家试验成功。

拉拉LISU · 发表于 2013-1-2 00:41:13

大爱啊怎么做的求详细过程烤箱烤了多久？

在意闲中信未来 · 发表于 2013-1-2 00:41:35

很给力，能分享过程吗:lol

此女子 · 发表于 2013-1-2 00:47:30

现在的人做吃的真是越来越厉害了

江心屿@ · 发表于 2013-1-2 00:56:50

又要掀起烤箱风了。

蓝鸟 · 发表于 2013-1-2 09:21:26

烤的颜色真好，感谢分享

海上的浪花 · 发表于 2013-1-2 09:46:18

诱人，火喉刚刚好

指尖跳动的旋律 · 发表于 2013-1-2 11:10:22

求过程分享一下。

奇异果 · 发表于 2013-1-2 11:37:44

喜欢啊一早醒来就被这美食吸引了诱惑纯属诱惑啊

米仓 · 发表于 2013-1-2 12:10:51

应该好吃

Asura · 发表于 2013-1-2 13:35:01

楼主好手艺

甜甜甜 · 发表于 2013-1-2 13:36:59

上面刷了蛋液真漂亮啊！

海派甜心 · 发表于 2013-1-2 13:53:35

楼主好厉害,烤的真漂亮

BEBE2010 · 发表于 2013-1-2 14:57:56

这不是在馋人吗？残忍啊

parisfile · 发表于 2013-1-2 15:00:32

烧饼，很诱人哦。

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[我吃我拍] 刚出炉的油酥烧饼

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