做了几次面包今天终于算是成功了。

parisfile · 发表于 2013-1-23 19:58:18

-Bambù- 发表于 2013-1-23 17:41
你看我做的，　怎么看都和你做的有很大的分别呢？
这次做的比上一次好多啦，软了一些。　但外皮感觉比内心 ...

你做了好多啊，我用300g的中筋面粉做得就只有那么五个。给我家四个孩子一下子就解决了。

parisfile · 发表于 2013-1-23 19:59:20

小手心发表于 2013-1-23 17:55
我有一次把面团放进烤箱里温一下让它更快发酵可是忘记关了，给烤焦了汗
...

我今天是放在暖气上面的，面团发得很快很好。

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:00:34

欣琪*∩_∩* 发表于 2013-1-23 19:25
很厉害哦

谢谢，下次尝试香肠，肉松，葡萄干等各种口味的。

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:01:01

异乡闲人发表于 2013-1-23 19:33
做的真好

谢谢夸奖。

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 20:09:24

parisfile 发表于 2013-1-23 19:58
你做了好多啊，我用300g的中筋面粉做得就只有那么五个。给我家四个孩子一下子就解决了。
...

我用了450克粉, 图中的只是其中的一半. 我做的每个吃2口就吃完了, 很细小, 所以数量就很多了

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 20:11:23

parisfile 发表于 2013-1-23 19:55
我这次做的面团发酵前揉的面就不怎么湿的，发到2倍大后，我撒了一些粉在上面很好整型的啊。
...

那为什么你揉的面不怎么湿呢? 你用多少水呢?

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:11:48

-Bambù- 发表于 2013-1-23 20:09
我用了450克粉, 图中的只是其中的一半. 我做的每个吃2口就吃完了, 很细小, 所以数量就很多了 ...

哦，怪不得这么多，我家的做起来有四个很大，就一个小小的。

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:13:05

-Bambù- 发表于 2013-1-23 20:11
那为什么你揉的面不怎么湿呢? 你用多少水呢?

我300g的粉，150g的牛奶。用牛奶代替水了。

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 20:18:42

parisfile 发表于 2013-1-23 20:13
我300g的粉，150g的牛奶。用牛奶代替水了。

那鲜奶油你有用吗?

水晶梦 · 发表于 2013-1-23 20:33:45

厉害越做越好了

gauvain · 发表于 2013-1-23 20:37:10

很有创意！开店早晚抢了法国人的生意！;P

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:53:47

-Bambù- 发表于 2013-1-23 20:18
那鲜奶油你有用吗?

没有加鲜奶油，我用了150ml的牛奶再加了点炼乳。

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:54:15

水晶梦发表于 2013-1-23 20:33
厉害越做越好了

谢谢夸奖。

parisfile · 发表于 2013-1-23 20:55:20

gauvain 发表于 2013-1-23 20:37
很有创意！开店早晚抢了法国人的生意！

哈哈，你太看得起我了。

xudan · 发表于 2013-1-23 20:55:34

铺在面包下面的纸要去哪买

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