肉皮冻

giovanna2012

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

    猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

   猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

    猪皮干是中国传统食品之一，味道好，营养丰富，还是美容食品，深受消费者欢迎。经工艺处理，品质稳定，如用真空包装，可延长产品保质期，扩大产品销售范围、食用方便。猪皮干是洪都拉斯的一种传统食物。色泽金黄、口感香脆的炸猪皮配上木薯、玉米饼和柠檬,是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

小梦猪

呀呀呀呀呀  从来没吃介思啊   感觉很好很好  

lianliu13

翠花好媳妇，，，:lol

快乐前进

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-21 11:45
好吃，叫你家翠花下次切细点

同意！！

我们也是切成细条状

xiaoxiaoeva

小梦猪 发表于 2012-11-22 05:45
呀呀呀呀呀  从来没吃介思啊   感觉很好很好

识货哦
既解馋又美味还能美容
物优价廉:lol

xiaoxiaoeva

lianliu13 发表于 2012-11-22 05:54
翠花好媳妇，，，

“翠花”是我家相公;P

xiaoxiaoeva

快乐前进 发表于 2012-11-22 08:04
同意！！

我们也是切成细条状

我也同意
这么大块
影响吃相
我家“男权”说这样吃过瘾:'(

暗夜公爵

你家翠花有姐妹吗？比如说还有个妹妹叫翠柳啥地，给我介绍介绍啊。。。

xiaoxiaoeva

暗夜公爵 发表于 2012-11-22 19:48
你家翠花有姐妹吗？比如说还有个妹妹叫翠柳啥地，给我介绍介绍啊。。。

嘿嘿，
等我去找找看
看看有没有遗落在民间的哈;P

小梦猪

xiaoxiaoeva 发表于 2012-11-22 12:38
识货哦
既解馋又美味还能美容
物优价廉

   哈哈  谢谢夸奖

坎坷的路

xiaoxiaoeva 发表于 2012-11-21 11:55
是呀，
纯天然的
而且成本低

请问去中国店里买吗，怎么都没有看到有猪皮啊。是在那个三层皮上面的吗，怎么问他们才会买到了

lianliu13

xiaoxiaoeva 发表于 2012-11-22 12:39
“翠花”是我家相公

哈哈，，，不能让他机道，file:///C:/DOCUME%7E1/Ma/LOCALS%7E1/Temp/SGTpbq/3104/001243B8.gif 要不言他会打西我滴，，，;P

WeiWei丶炜炜

以前真不明白为什么中国人会吃猪皮，我想现在终于知道了。

xiaoxiaoeva

坎坷的路 发表于 2012-11-23 04:27
请问去中国店里买吗，怎么都没有看到有猪皮啊。是在那个三层皮上面的吗，怎么问他们才会买到了

...

我们是在老外的超市买的，你去找找看

xiaoxiaoeva

lianliu13 发表于 2012-11-23 06:14
哈哈，，，不能让他机道， 要不言他会打西我滴，，，

嘿嘿
那放心啦
他不会施暴的:lol