失败的面包

摩羯座丿小邪丶

都干到裂开来了！

蓝鸟

雅意 发表于 2012-11-25 19:23
马马虎虎吃把

能吃就好

黑眼睛chirelle

你是想做面包还是蛋糕啊，做面包的话，除了发酵，还要把面揉到薄膜阶段，不然做出来很硬的，不过你可以试试阿伟的那个方法，比较容易成功。

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-25 21:36
你是想做面包还是蛋糕啊，做面包的话，除了发酵，还要把面揉到薄膜阶段，不然做出来很硬的，不过你可以试试 ...

就是面包拉，因为没发好，就直接这样烤了，就想做他那个阿

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2012-11-25 21:43
就是面包拉，因为没发好，就直接这样烤了，就想做他那个阿

这样啊，他那个方子很容易成功啊，现在天气冷，你把面团放在暖气上面，盖一条湿毛巾上去比较容易发酵。

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-25 21:46
这样啊，他那个方子很容易成功啊，现在天气冷，你把面团放在暖气上面，盖一条湿毛巾上去比较容易发酵。
...

我发过头了，，这样要发多久

宋佳逸

比我第一次做的好多了，你挺有潜力的。

太星

感谢分享

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2012-11-25 21:47
我发过头了，，这样要发多久

这个要看温度的，现在冬天，一般要久一点，2个小时左右吧，面团发酵至两倍大，手指蘸面粉戳一下面团，下陷不马上回缩就可以了。

雅意

宋佳逸 发表于 2012-11-25 21:54
比我第一次做的好多了，你挺有潜力的。

一步步看食谱做，今天有一步错就失败拉，，我们一起努力把

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-25 21:57
这个要看温度的，现在冬天，一般要久一点，2个小时左右吧，面团发酵至两倍大，手指蘸面粉戳一下面团，下 ...

恩知道了，再试试，，我好像每次做需要发面的都不怎么成功

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2012-11-25 21:58
恩知道了，再试试，，我好像每次做需要发面的都不怎么成功

你发酵粉用对了吗

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-25 21:59
你发酵粉用对了吗

levure chimique，，

宋佳逸

雅意 发表于 2012-11-25 21:57
一步步看食谱做，今天有一步错就失败拉，，我们一起努力把

等这波面包吃完，我准备再做一次。

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2012-11-25 22:00
levure chimique，，

晕死，这个是泡打粉，做蛋糕用的，所以你发不起来了，酵母法语叫levure de boulanger