烘焙基础原料中法文对照

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-26 23:41:34

哈啦宝宝发表于 2012-11-26 22:57
我想问下，那个KT猫蛋糕上的那朵红花是用的什么酱，是怎么做的。

是用红色的果汁加吉利丁片做的，也可以用红色的果汁加nappage做。

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-26 23:42:18

拉拉LISU 发表于 2012-11-26 23:06
做蛋糕的时候加入泡打粉就可以了吗不需要发酵粉了吗

对的，蛋糕加泡打粉就可以，不用加发酵粉。

拉拉LISU · 发表于 2012-11-26 23:46:51

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-26 23:42
对的，蛋糕加泡打粉就可以，不用加发酵粉。

哦谢谢

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-26 23:48:12

1098725316 发表于 2012-11-26 23:33
做的真漂亮，教教我吧。

慢慢来吧，你今天做的第一个就不错啦，就是要很多很多鸡蛋练出来的

哈啦宝宝 · 发表于 2012-11-26 23:52:40

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-26 23:41
是用红色的果汁加吉利丁片做的，也可以用红色的果汁加nappage做。

我每次都是控制不好吉利丁片的量，你这个花是用了几片。

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-11-26 23:55:57

哈啦宝宝发表于 2012-11-26 23:52
我每次都是控制不好吉利丁片的量，你这个花是用了几片。

这个花很小的，我就剪了一片的一小部分吧，根本不用几片啊。

思念是幸福 · 发表于 2012-11-27 00:05:36

做的真好看。
收了我把。。。

张嘻嘻哈哈 · 发表于 2012-11-27 00:54:10

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-26 23:36
小苏打 bicarbonate de soude 在超市卖盐的那块儿找能找到
玉米淀粉 maizena fleur de mais 在超市卖面 ...

谢谢哦

等待奇迹 · 发表于 2012-11-27 01:09:07

专业人士总是不一样

1098725316 · 发表于 2012-11-27 09:19:23

黑眼睛chirelle 发表于 2012-11-26 23:48
慢慢来吧，你今天做的第一个就不错啦，就是要很多很多鸡蛋练出来的
...

还好鸡蛋不是很贵。

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-11-27 12:31:14

都很漂亮呀，高水平哦

碧海蓝天 · 发表于 2012-11-27 12:46:28

受教了:D

美梅 · 发表于 2012-11-27 15:55:00

太厉害了

joanna27 · 发表于 2012-11-27 16:18:47

哇卡卡，分享一下做法吧，头馋人了

starelleparis · 发表于 2012-11-27 18:55:19

新店主继位了:lol

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