香肠包终于烤成功了

雅意

江心屿@ 发表于 2013-1-13 00:37
不止啊，很多芒果的啊，真好吃。

芒果蛋挞吗，，

雅意

江心屿@ 发表于 2013-1-13 00:13
加什么馅？

红豆，椰丝之类的

雅意

-Bambù- 发表于 2013-1-13 00:12
馅通常是红豆或椰丝. 但也可以是没有馅的

第一次肯定是没陷的

江心屿@

雅意 发表于 2013-1-13 00:41
红豆，椰丝之类的

这个没吃过啊，以后有机会还要去香港还要去吃去。

江心屿@

雅意 发表于 2013-1-13 00:40
芒果蛋挞吗，，

芒果蛋挞我没吃过啊，反正他家很多东西都是用芒果做的，很香甜啊，芒果选的很好，个人感觉香港的许留山比广州的好吃。

雅意

江心屿@ 发表于 2013-1-13 00:42
这个没吃过啊，以后有机会还要去香港还要去吃去。

我一样都没吃过，，你说的，，刚刚在网上搜的

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2013-1-13 00:37
不止啊，很多芒果的啊，真好吃。

哈哈, 原來大家都是甜品一族!  :lol

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2013-1-13 00:37
不止啊，很多芒果的啊，真好吃。

其他没有许留山那样出名的小型甜品铺, 但他们的甜品并不比许留山的差. 有时候我和朋友就把甜品当饭吃啦, 一碗接着一碗的来. ;P

-Bambù-

江心屿@ 发表于 2013-1-13 00:39
但写起来很好看啊。你会拼音吗，你用什么输入法？

拼音是会一点,但不是全准的. 我用仓颉输入法, 但遇到一些字不会打的, 就用速成啦

-Bambù-

雅意 发表于 2013-1-13 00:41
第一次肯定是没陷的

就等你成功的一天!

雅意

-Bambù- 发表于 2013-1-13 11:59
就等你成功的一天!

希望把，，找个时间试试

-Bambù-

雅意 发表于 2013-1-12 23:38
http://www.huarenjie.com/thread-1048536-1-1.html 我按这个配方做的，，

我今天也试做了这个免揉面包. 有些问题想请教你的, 不知怎么解決好. 还有就是, 我明明放了糖的呀, 怎么吃起来完全感覺到不到一点甜味呢?:L


1) 第一次发酵後拿出来整形, 但面真的是太软了, 用了很多粉来整形, 但根本做不到, 不成形状! 像硅胶一样, 不是太湿, 就是裂开.







2) 整形後, 第二次发酵後, 涂蛋液时, 一碰到, 面包就泄气塌下去了.

雅意

-Bambù- 发表于 2013-1-16 17:47
我今天也试做了这个免揉面包. 有些问题想请教你的, 不知怎么解決好. 还有就是, 我明明放了糖的呀, 怎么吃 ...

不怎么甜，，你喜欢甜点就多放点糖，，发酵要保持在30度到40度之间差不多不用1个小时就发好了，，按下去一个洞不会缩回去就好了，，然后放冰箱半个小时或者久点容易整型，，第二次会塌是因为第一次没发好

-Bambù-

雅意 发表于 2013-1-16 17:58
不怎么甜，，你喜欢甜点就多放点糖，，发酵要保持在30度到40度之间差不多不用1个小时就发好了，，按下去 ...

我是把焗炉开了一阵, 然後关了, 再把粉桨放进去发酵, 否则室温只有18度, 不知要多长时间才能发酵好了. 我也是发酵了差不多一小时左右, 但当我一拿出来时, 已发酵2倍大的粉桨就立即泄气塌下去了. 整型时需不需要很多粉, 或是再用力揉面团的呀?

雅意

-Bambù- 发表于 2013-1-16 18:10
我是把焗炉开了一阵, 然後关了, 再把粉桨放进去发酵, 否则室温只有18度, 不知要多长时间才能发酵好了. 我 ...

发过度了也会塌的，，我第一次也塌了，，我现在把烤箱预热30度然后放进去，，大概30到40分钟手指按下去不会马上缩回去就可以了，，放冰箱以后拿出来，整型就不用很多面粉的，，手动作要快点，，