重要提醒：各位做厨房的工人 ，请敬业！请保持卫生！

jinlouis

提醒  提醒 提醒
为什麽会到关门的地步  这位老板没有进行 正规的法国餐饮卫生条例培训吗  

查卫生的人通常会给你一次改正的机会  相关的卫生报告要及时处理
提醒  各位老板 每年加强老板自己和员工的食品卫生安全培训
麦当劳的员工 每6个月就培训一次食品卫生条例   
为了你和他人的建康

餐饮类行业准入必备:

   法国卫生部餐馆卫生培训 、PANTIN 金路易中法文双语卫生培训 有证书  

         卫生检查必备     提早了解 取得证书 尽快受益

• 2011年开始 由于申请的中日餐馆太多  有些机构将不再给卫生培训的经费 ，
• 详情电话联系: 01 48 45 77 32  www.6699.fr
  

• 金路易公司2011年 餐馆卫生培训合同一年700欧/餐馆
  

• 培训后服务和08，09，2010年一样，
  

                                        保证卫生检查顺利通过

原来饿我

首先请楼主说明一下卫生局点名了你饭店厨房,有几点或者哪里不合格. 请说明.

是你们硬件措施不到位 还是食品卫生不到位,

不能全怪工人,

你们给他们买了所有工作衣服吗 包括冷菜手套.

安置了换衣间吗.

大风房有盖塑料桶装东西的你们有买吗,或是够用吗.

厨房有杂物间吗.

你们的灭火器没过期吗.

垃圾捅是300E的脚踩的吗.

工人洗手有专用洗手液挂在水池上方吗

所有冰柜都有温度计吗.
不要都怪别人,

咖里发妮

现在自觉的工人 尽心尽力的工人
很少 不要太客气 不然把自己累死 厨房有空 叫他们搞卫生 是正常 是应该 下班时间就算了 如果不听只能换人 难道等到卫生局来人 太迟啊

原来饿我

如果与楼主这样的人做工友,那可是一大悲哀,工人和工人之间居然互相指责.饭店又不是你的 .还在这里发贴怨工友.有本事来说出由于工人的疏忽而造成的关门的原因.卫生局叫你关门是饭店的硬件设施还是食品的卫生,那才可以让大家了解是不是那2个工友的错..

以及饭店多大,一共2人一天做多少客人.怎么可以乱说工人.你自己也是工人.

快乐树

老板才是最关键的，一个好的老板怎么不能管理好厨房

jinlouis

原来饿我 发表于 2011-6-3 10:44
首先请楼主说明一下卫生局点名了你饭店厨房,有几点或者哪里不合格. 请说明.

是你们硬件措施不到位  ...

同意楼上的意见
所有这些都是 餐馆卫生培训要提醒老板注意的事项

如果没有培训
有些老板就不知道要买 这些  设备

中餐馆 最多的问题 是一些在法国人看来的细节和日常应该做的卫生习惯

而没有做到

火星人

现在的工人是老子，老板是孙子，谁敢说工人啊。哈哈

念秋

这个年头中国人做生意难啊. 上怕政府.下工人.外敬客人.
有些没有做过老板.回帖真的无知啊.
中国人就是给这些无知.不敬业的人.毁于一旦.

我们在外面活着多不容易.每个人都有想想自己的将来.你今天付.出会有回报

念秋

快乐树 发表于 2011-6-3 15:25
老板才是最关键的，一个好的老板怎么不能管理好厨房

因为是好老板.才会有今天. 如果是凶巴巴.厨房不至于这样了

菜が鸟

   厨房是我家 卫生靠大家

己莫为

最好的办法，就是请一个没居留、没纸张的，好好的剥削压迫，让他一天做24个小时的工。:@:@有居留的就不行啊！！！

己莫为

最好的办法，就是请一个没居留、没纸张的，好好的剥削压迫，让他一天做24个小时的工。:@:@有居留的就不行啊！！！

daijian

请问楼主您一个月平均能做多少CA？
如果一天超过100人的餐馆 2个厨房是远远不够的

锁心

请问你是厨房的一份子？如果你是一份子难道你就没责任？