为什么面粉发不了

快乐小纯猪 · 发表于 2012-12-10 12:00:28

xiaoxiaoeva 发表于 2012-12-10 11:45
可能lievitto放得不够
也可能发酵的时间不够
冬天需要发酵的时间会长一些

谢谢，下次试试

快乐小纯猪 · 发表于 2012-12-10 12:02:17

拉拉LISU 发表于 2012-12-10 01:52
http://www.huarenjie.com/thread-1033490-1-1.html看看这个帖子吧希望对你有帮助

谢谢，这贴真好

夏语涵 · 发表于 2012-12-10 12:52:19

快乐小纯猪发表于 2012-12-10 11:59
是啊，温水

水温太高了，酵母都烫死了，面粉当然发不起来，下次试试冷水化酵母粉。

拉拉LISU · 发表于 2012-12-10 13:07:14

快乐小纯猪发表于 2012-12-10 12:02
谢谢，这贴真好

不客气有帮到就好

奇异果 · 发表于 2012-12-10 15:01:24

有放发酵粉吗

linda_amico29 · 发表于 2012-12-10 17:21:02

等你的花卷～

梦想@￥ · 发表于 2012-12-10 18:16:14

温水和好面，让时间发久吗

雅意 · 发表于 2012-12-10 18:24:37

要保持在30到40度的

我是阿伟 · 发表于 2012-12-10 20:38:15

快乐小纯猪发表于 2012-12-10 11:58
比例是多少

一包面粉，1000克的，放一粒发酵粉，25克，发酵粉和温水搅拌，然后和面粉一起揉，现在天气冷，最好摆在暖气旁边就可以发了。

Love伱dё鈊 · 发表于 2012-12-10 20:48:26

快乐小纯猪发表于 2012-12-10 11:58
比例是多少

我通常1包面粉就1块发酵粉，，少了发酵不了，多了没关系

快乐小纯猪 · 发表于 2012-12-10 20:58:01

linda_amico29 发表于 2012-12-10 17:21
等你的花卷～

过2天再试试。

快乐小纯猪 · 发表于 2012-12-10 20:59:31

我是阿伟发表于 2012-12-10 20:38
一包面粉，1000克的，放一粒发酵粉，25克，发酵粉和温水搅拌，然后和面粉一起揉，现在天气冷，最好摆在暖 ...

我也是这样做的呀，我想是面粉问题，今天去买了一个0的

快乐小纯猪 · 发表于 2012-12-10 21:00:15

Love伱dё鈊发表于 2012-12-10 20:48
我通常1包面粉就1块发酵粉，，少了发酵不了，多了没关系

好的，谢谢

veronachen · 发表于 2012-12-10 21:24:14

面粉应该没什么问题的，普通的就行了，主要天气太冷了，一下子发不好，还有发酵粉不能用太热的水，否则是没用的。

kikoula · 发表于 2012-12-10 21:31:58

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