做了几次面包今天终于算是成功了。

parisfile · 发表于 2013-1-23 21:01:47

xudan 发表于 2013-1-23 20:55
铺在面包下面的纸要去哪买

这个纸我还没买过，我这些都是千层皮买来里面都有一张这样的纸的，用不完留起来的，超市买蛋糕磨具那里有卖这种油纸的。

米仓 · 发表于 2013-1-23 21:02:52

太厉害了

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 21:05:38

parisfile 发表于 2013-1-23 20:53
没有加鲜奶油，我用了150ml的牛奶再加了点炼乳。

不如你说说你全部材料的分量吧

xudan · 发表于 2013-1-23 21:05:53

parisfile 发表于 2013-1-24 05:01
这个纸我还没买过，我这些都是千层皮买来里面都有一张这样的纸的，用不完留起来的，超市买蛋糕磨具那里有 ...

谢谢

gauvain · 发表于 2013-1-23 21:16:46

parisfile 发表于 2013-1-23 20:55
哈哈，你太看得起我了。

回的这么快！真是永不消失的电波阿:lol

parisfile · 发表于 2013-1-23 22:11:07

本帖最后由 parisfile 于 2013-1-23 22:12 编辑

-Bambù- 发表于 2013-1-23 21:05
不如你说说你全部材料的分量吧

面粉300克，盐一小勺，糖40克，一点点炼乳，发酵粉5克，牛油20克，牛奶150ml左右，步骤：把除牛油以外的所有材料揉成光滑面团，再揉入牛油，一直揉到出薄膜。基础发酵至2倍大，分成小块，造好型，再发酵40分钟左右，表面刷蛋液。烤箱180度预热5分钟，烤15分钟左右。

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 22:30:58

parisfile 发表于 2013-1-23 22:11
面粉300克，盐一小勺，糖40克，一点点炼乳，发酵粉5克，牛油20克，牛奶150ml左右，步骤：把除牛油以外的 ...

揉到出薄膜, 你是用手还是用机呀? 用手的话, 要用多长时间呀?

parisfile · 发表于 2013-1-23 22:34:08

-Bambù- 发表于 2013-1-23 22:30
揉到出薄膜, 你是用手还是用机呀? 用手的话, 要用多长时间呀?

我这是黑眼睛版主那里复制过来的，面粉我只揉了20分钟。手都酸了。:lol

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 22:37:28

parisfile 发表于 2013-1-23 22:34
我这是黑眼睛版主那里复制过来的，面粉我只揉了20分钟。手都酸了。

20分钟呀!

我揉几分钟手已顶不住了

parisfile · 发表于 2013-1-23 22:38:46

-Bambù- 发表于 2013-1-23 22:37
20分钟呀! 我揉几分钟手已顶不住了

是啊，揉了20分钟啊，手都酸死了。

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 22:40:05

parisfile 发表于 2013-1-23 22:38
是啊，揉了20分钟啊，手都酸死了。

你就当做运动吧

parisfile · 发表于 2013-1-23 22:42:37

-Bambù- 发表于 2013-1-23 22:40
你就当做运动吧

是啊，下次要买面包机和面了，这真是一个大工程啊。

-Bambù- · 发表于 2013-1-23 22:59:21

parisfile 发表于 2013-1-23 22:42
是啊，下次要买面包机和面了，这真是一个大工程啊。

如果你经常做面包, 那最好买一个机, 省心省時省力

parisfile · 发表于 2013-1-23 23:25:47

-Bambù- 发表于 2013-1-23 22:59
如果你经常做面包, 那最好买一个机, 省心省時省力

是啊，去看了几款揉面机了，最便宜的也要150多欧元，最贵的1000多欧元也有。

拉拉LISU · 发表于 2013-1-24 00:53:55

好可爱呀越来越厉害了佩服

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