自制麻辣牛肉干

Eri麻麻 · 发表于 2013-2-26 22:30:03

duxin 发表于 2013-2-26 20:32
我是煮5分钟左右，味道很好的，因为牛肉本身已经熟了，多放点调料，也可以先尝下，如果味道没有进去，可 ...

谢谢分享今天动手做了味道真的不错

parisfile · 发表于 2013-2-26 23:03:03

Eri麻麻发表于 2013-2-26 22:30
谢谢分享今天动手做了味道真的不错

明天就去买牛肉去。:lol

花落雪 · 发表于 2013-2-26 23:15:47

周末做做看。超喜欢吃这个的

BorIng_____、 · 发表于 2013-2-26 23:37:31

lz 第一遍和冷水煮不用放调料吧？只是去血水是不是？
第二遍在放调料煮开5分钟在放烤箱？

-Bambù- · 发表于 2013-2-26 23:41:47

用猪肉做也可以吧? 我很少吃牛肉
八角、桂皮找不到, 用什么可以替代?

duxin · 发表于 2013-2-27 16:18:25

BorIng_____、发表于 2013-2-26 23:37
lz 第一遍和冷水煮不用放调料吧？只是去血水是不是？
第二遍在放调料煮开5分钟在放烤箱？
...

是的第一遍煮就用冷水，也可以放一点酒去腥味，主要是血水一点要干净，第二遍把自己爱吃的调料加进去，煮的时候可以尝下，如果味道进去了，就可以放烤箱了，刚开始温度大一点，后来可以调小一点。

duxin · 发表于 2013-2-27 16:21:08

-Bambù- 发表于 2013-2-26 23:41
用猪肉做也可以吧? 我很少吃牛肉
八角、桂皮找不到, 用什么可以替代?

八角和桂皮中国店有卖的，那些可以卖的，也可以到公司卖调料的地方，各种调料都有，主要是放自己喜欢的口味。猪肉也可以做的。

balabala小兔兔 · 发表于 2013-2-27 16:25:52

给力啊。让吃货情何以堪

-Bambù- · 发表于 2013-2-27 17:54:21

duxin 发表于 2013-2-27 16:21
八角和桂皮中国店有卖的，那些可以卖的，也可以到公司卖调料的地方，各种调料都有，主要是放自己喜欢的口 ...

谢谢. 那是不是要选全瘦的肉呢?

TO虫虫 · 发表于 2013-2-27 18:04:51

真是垂涎欲滴了，牛呀！

PRIMAVERA · 发表于 2013-2-27 18:08:42

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2013-2-27 20:35:31

谢谢分享

刘楦 · 发表于 2013-2-27 20:58:03

小二来两斤牛肉干:curse:

duxin · 发表于 2013-2-28 12:13:01

-Bambù- 发表于 2013-2-27 17:54
谢谢. 那是不是要选全瘦的肉呢?

全瘦的好一点。如果自己喜欢吃带一点肥的，也可以，像腊肉一样的。

小手心 · 发表于 2013-2-28 15:23:45

duxin 发表于 2013-2-28 12:13
全瘦的好一点。如果自己喜欢吃带一点肥的，也可以，像腊肉一样的。

昨天看了你的牛肉干，想做就做今天马上去买了牛肉，现在快好了，在烤箱前面好期待哦

等下儿子放学有零食了，比起甜点的临时他还是比较喜欢肉类的

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[私房菜] 自制麻辣牛肉干