mini馒头

简单

能写写具体的步骤吗 ? 真的很想吃，做的真好 楼主

-Bambù-

真漂亮, 和外面卖的一样呀!

巴黎可乐

还有啊这种包子可以放几天啊想做起来给我女儿当早餐天天做又太麻烦

阳阳子

求做法！！

奇异果

做的真好哪种面粉做的
颜色真好有面粉包装袋图片吗

奇异果

红太狼的平底锅 发表于 2013-2-1 14:26
前天也做了馒头，，还放了牛奶。。。蒸完之后一个个都很大，，之后冷了就回缩了。。这是什么原因啊- -。 ...

光火以后还要等5分钟
蒸之前要进行二次发酵

monicajing123

奇异果 发表于 2013-2-1 16:16
做的真好哪种面粉做的
颜色真好有面粉包装袋图片吗

雅意

做的比买的看着还舒服

monicajing123

巴黎可乐 发表于 2013-2-1 16:02
还有啊这种包子可以放几天啊想做起来给我女儿当早餐天天做又太麻烦

可以蒸好以后等放凉了 带着装起来放冰箱冰冻  要吃的时候拿出来随便蒸蒸热就可以吃了  就像我们平常去中国店买的兔包一样  可以放一个星期左右

monicajing123

简单 发表于 2013-2-1 15:53
能写写具体的步骤吗 ? 真的很想吃，做的真好 楼主

面粉加水加发酵粉揉到三光  揉好后第一次发酵  在揉面排气 用擀面杖擀成长方形  卷起来再揉 最后切开 放进蒸锅进行第二次发酵 20分钟后开火蒸25分钟 闷5分钟就好了

monicajing123

阳阳子 发表于 2013-2-1 16:10
求做法！！

面粉加水加发酵粉揉到三光  揉好后第一次发酵  在揉面排气 用擀面杖擀成长方形  卷起来再揉 最后切开 放进蒸锅进行第二次发酵 20分钟后开火蒸25分钟 闷5分钟就好了

monicajing123

老挝 发表于 2013-2-1 15:46
请问楼主面粉 和发酵粉 比例 是多少 谢谢。

500g的面粉一块发酵粉

monicajing123

巴黎可乐 发表于 2013-2-1 15:51
主楼放的是哪种牌子牛奶啊 做起来和店里包装袋买的一样 真漂亮 你牛奶放了多少啊 这样本钱比买的包子还贵吧 ...

本钱0.5欧吧   面粉0.5一包 我用了四分之一 牛奶也就几毛钱一瓶吧 用了135ml  发酵粉更便宜了 0.2欧就有两块 我才用了半块     基本上面粉和水或牛奶的比例是10比5.5    250的面粉就放135的水或奶  500就放370的奶或水因为这样揉起来的面团软硬最好

monicajing123

雅意 发表于 2013-2-1 16:49
做的比买的看着还舒服

谢谢支持

蝴蝶梦

为什么我做的没有那么光滑呢。请教请教