立春吃春餅嘍

chenhong5717 · 发表于 2013-2-4 22:39:36

有新意,正愁新年不知要吃什麼,老是雞鴨魚肉,都吃利.但是除了那盤肥肉.

在意闲中信未来 · 发表于 2013-2-4 23:17:37

那个薄薄的饼做得很好

張明行 · 发表于 2013-2-5 01:46:54

梅姬发表于 2013-2-4 20:14
春饼怎么做啊？好想吃哦。

是不是和印度那个饼一样啊？南方人不懂，请原谅。

家家都可以有自己方法做的薄餅。看那個方便就用那個。

其實，北京烤鸭的薄饼也叫春饼。

做法：

1、高筋面粉 500g 放在盆里，中间凹空，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒約30分鐘，别太硬了。

2、将醒好的面团放在面板上，搓成长滾条再切成棋狀團子。

3、将團子按扁，刷一层食油。

4、把两个压扁的團子叠在一起。

5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）

6、平底锅里刷一层油，用小火烙，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开就成两张春饼了。

龍七 · 发表于 2013-2-5 08:51:37

我曾經在北京住過兩三年。但從來沒吃過這春餅，夏餅。看來我的確是孤陋寡聞的傢伙。:lol:lol

新秀场123 · 发表于 2013-2-5 09:27:01

好丰富

E恋 · 发表于 2013-2-5 10:03:26

好丰富的陷

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:00:15

龍七发表于 2013-2-5 08:51
我曾經在北京住過兩三年。但從來沒吃過這春餅，夏餅。看來我的確是孤陋寡聞的傢伙。 ...

七爺好！我在北京才玩過兩三次，也沒這機會。但聞說有專門搞春餅上門春餅宴外賣盒的店，像香港人的外賣盆菜。我是在香港朋友家吃過春餅宴的！在北京吃填鴨，那皮，倒有9分相似！据說也叫春餅。

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:02:06

chenhong5717 发表于 2013-2-4 22:39
有新意,正愁新年不知要吃什麼,老是雞鴨魚肉,都吃利.但是除了那盤肥肉.

哈哈，所以配了那麼多的酸菜，其實西人的三文治，抹黃油時也毫不吝嗇的喔！

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:03:26

goodluck2013 发表于 2013-2-4 19:06
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你的大頭貼看似好有力度呢！謝謝頂帖！祝你力大無窮！

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:04:29

奇异果发表于 2013-2-4 19:22
好丰盛啊

難不到你啊！你家天天豐盛啊！

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:05:47

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-4 19:40
原来有这一习俗啊，我们南方在端午节吃这种薄饼，你们的配菜可真是丰富啊~
...

端午節吃薄餅是第一次聽呢，端午不是吃粽子嗎.....

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:06:49

毋忘我发表于 2013-2-4 19:43
太誘惑啦口水流流

貓咪好可愛喲！謝謝支帖！

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:07:46

永嘉麦饼发表于 2013-2-4 20:01
我们立春吃红豆的

紅豆好有營，也可以煮一碗加入宴中！

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:09:13

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-4 20:07
又流着哈喇子看了看，这种皮好像是吃烤鸭的皮，和我们薄饼不一样啊，一定好吃啊~
...

不錯，此皮即彼皮也！厚薄任攤。

張明行 · 发表于 2013-2-5 16:11:11

Elizabeth1608 发表于 2013-2-4 22:06
mmmm好香阿！！miamiammm 好吃！

我正在想，把春節的剩菜全都拆骨去皮端上來....

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