终於成功了!

-Bambù-

心怡 发表于 2013-2-12 23:19
不错啊  对了 50克鸡蛋要几个蛋啊

一只吧. :lol

心怡

-Bambù- 发表于 2013-2-12 23:38
一只吧.

哦哦 学会了哈哈

cesli

我想问一下， 楼主是有发酵箱 ， 还是直接放在外面就可以啦？
我今天也试一下了 ， 没发起来 ~~

-Bambù-

cesli 发表于 2013-3-12 17:52
我想问一下， 楼主是有发酵箱 ， 还是直接放在外面就可以啦？
我今天也试一下了 ， 没发起来 ~~
...

现在因为天气比较冻, 所以要先把焗炉以最低温度开了几分钟,然後关了, 才把面包放进去发酵. 焗炉不能太热哦, 太热了牛油会溶出来.

心怡

做的真好我儿子很喜欢吃这个就是我不会弄哈哈

meli

感谢分享^_^

-Bambù-

心怡 发表于 2013-3-12 20:05
做的真好我儿子很喜欢吃这个就是我不会弄哈哈

其实也不难的, 只是费时了点

-Bambù-

meli 发表于 2013-3-12 20:11
感谢分享^_^

不客气:D

-Bambù-

心怡 发表于 2013-3-12 20:05
做的真好我儿子很喜欢吃这个就是我不会弄哈哈

我现在发现了一个捷径. 就是晚上把面发酵好後放冰箱, 第二天拿出来醒半小时才压成面皮, 然後就直接放牛油片, 摺叠三次, 不用摺叠又放冰箱了, 这样省了很多时间和麻烦, 整形後再发酵就行了

心怡

-Bambù- 发表于 2013-3-12 21:00
我现在发现了一个捷径. 就是晚上把面发酵好後放冰箱, 第二天拿出来醒半小时才压成面皮, 然後就直接放牛油 ...

就折叠3次会不会太少啊 一般要折叠几次啊  我感觉牛油会跑出去 折叠的时候

-Bambù-

心怡 发表于 2013-3-12 22:21
就折叠3次会不会太少啊 一般要折叠几次啊  我感觉牛油会跑出去 折叠的时候
...

折叠3次就足够了, 折叠太多次就真的会牛油跑出去了, 因为面皮会越来越薄的呀

腊梅

跟酒吧里卖的牛角包有一拚啊，先收藏者，等待以后再用，谢了啊

-Bambù-

腊梅 发表于 2013-3-12 23:33
跟酒吧里卖的牛角包有一拚啊，先收藏者，等待以后再用，谢了啊

虽然外形我做的不好, 但口感絶对很好

cesli

-Bambù- 发表于 2013-3-12 19:07
现在因为天气比较冻, 所以要先把焗炉以最低温度开了几分钟,然後关了, 才把面包放进去发酵. 焗炉不能太热 ...

哈哈 好主意， 下次再试试 谢谢

-Bambù-

cesli 发表于 2013-3-13 21:51
哈哈 好主意， 下次再试试 谢谢

不客气