发些我收藏的蛋糕帖个人觉得不错大家想做蛋糕的有空看看

奇异果 · 发表于 2013-2-18 21:47:13

yingyang 发表于 2013-2-18 21:46
谢谢你过几天去买

不客气
有帮到就好

喜庆良缘 · 发表于 2013-2-18 21:49:07

太给力了''''''

fionachen · 发表于 2013-2-18 23:29:50

我做了2次用电饭锅的，蛋糕都没有发的很厚，而且感觉蛋糕都有很浓的蛋味。

moerben · 发表于 2013-2-18 23:51:25

哇楼主手艺真好看着也做这么好哇

白白净净、 · 发表于 2013-3-20 20:54:49

为什么我打了半个小时都还是黏糊糊的，稠不起来，根本裱不了花。楼主有什么绝招？

白白净净、 · 发表于 2013-3-20 20:55:43

还有楼主你蛋糕上的巧克力酱是长什么样的？我在公司都找不到

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:01:39

白白净净、发表于 2013-3-20 20:55
还有楼主你蛋糕上的巧克力酱是长什么样的？我在公司都找不到

巧克力酱巧克力隔水融化的

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:02:56

白白净净、发表于 2013-3-20 20:54
为什么我打了半个小时都还是黏糊糊的，稠不起来，根本裱不了花。楼主有什么绝招？ ...

你用什么打的自动还是手动
打之前要放冷藏里冷藏12小时以上

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:03:43

moerben 发表于 2013-2-18 23:51
哇楼主手艺真好看着也做这么好哇

没有乱做的自己吃吃无所谓
你也可以的试试不错很有成就感

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:05:12

fionachen 发表于 2013-2-18 23:29
我做了2次用电饭锅的，蛋糕都没有发的很厚，而且感觉蛋糕都有很浓的蛋味。 ...

打蛋白前蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋
有助于打发蛋白还有能去处蛋的腥味

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:05:25

喜庆良缘发表于 2013-2-18 21:49
太给力了''''''

谢谢支持

白白净净、 · 发表于 2013-3-20 22:26:30

奇异果发表于 2013-3-20 22:02
你用什么打的自动还是手动
打之前要放冷藏里冷藏12小时以上

自动的那种机器打的。我那东西买来都几天了放冰箱里面了，是冷藏嘛，不是冷冻的吧

白白净净、 · 发表于 2013-3-20 22:27:26

奇异果发表于 2013-3-20 22:01
巧克力酱巧克力隔水融化的

看老外都有这些巧克力酱的挤出来的，不知道长什么样都买不到

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:28:19

白白净净、发表于 2013-3-20 22:26
自动的那种机器打的。我那东西买来都几天了放冰箱里面了，是冷藏嘛，不是冷冻的吧
...

我是冷藏
拿出来放干净的不锈钢盆子里下面垫冰块

奇异果 · 发表于 2013-3-20 22:29:02

白白净净、发表于 2013-3-20 22:27
看老外都有这些巧克力酱的挤出来的，不知道长什么样都买不到

公司卖那些果酱旁边应该有

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