第一次做包子

心怡 · 发表于 2013-2-23 21:27:40

龙旋风发表于 2013-2-23 21:26
你不是这样包的吗

不是就是一把抓住捏住:lol

parisfile · 发表于 2013-2-23 21:28:13

本帖最后由 parisfile 于 2013-2-23 21:39 编辑

第一次做已经不错了。

来自: iPhone客户端

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 21:29:05

parisfile 发表于 2013-2-23 21:18
做包子用的是中筋粉。我今天也做了，今天换了个牌子的粉，做的颜色黄黄的，可是味道不错。做了12个，全吃 ...

我发现, 意大利的面粉蛋白质含量分别是大约10%, 和12%. 我也不知怎么定是高中低筋了.:L

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 21:29:49

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-23 21:19
这包子长的真胖啊，好想捏捏啊，怪不得有些人被称作包子脸，是很有共同点啊~
...

你的想像力真好! :lol

龙旋风 · 发表于 2013-2-23 21:30:24

心怡发表于 2013-2-23 21:27
不是就是一把抓住捏住

那你厉害，一把就能抓住:lol，我是一圈一折一折弄起来:lol

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 21:30:46

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-23 21:19
这包子长的真胖啊，好想捏捏啊，怪不得有些人被称作包子脸，是很有共同点啊~
...

我这个是不是发酵过度才胖成这样的呀?

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 21:31:52

parisfile 发表于 2013-2-23 21:20
意大利的面粉做起来比我这种白多了。我上次用馒头专用粉做起来就白很多o ...

好像要在面粉里加什么可以令到包子会白些的

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 21:32:33

parisfile 发表于 2013-2-23 21:21
还是馒头专用粉做起来好看些

我这里没有馒头专用粉呀

ヅ冰封一刻‰ · 发表于 2013-2-23 21:33:19

-Bambù- 发表于 2013-2-23 21:29
我发现, 意大利的面粉蛋白质含量分别是大约10%, 和12%. 我也不知怎么定是高中低筋了. ...

失败乃成功之母多试几次就跟大厨在一条水平线上了

心怡 · 发表于 2013-2-23 21:34:07

龙旋风发表于 2013-2-23 21:30
那你厉害，一把就能抓住，我是一圈一折一折弄起来

5个手指头嘛一起抓:lol

龙旋风 · 发表于 2013-2-23 21:34:29

第一次就能做到这样真不错，我包了好几次都没你好

龙旋风 · 发表于 2013-2-23 21:34:56

心怡发表于 2013-2-23 21:34
5个手指头嘛一起抓

厉害:lol:lol

心怡 · 发表于 2013-2-23 21:35:34

龙旋风发表于 2013-2-23 21:34
厉害

抓不住的话再抓几次咯;P

龙旋风 · 发表于 2013-2-23 21:36:41

心怡发表于 2013-2-23 21:35
抓不住的话再抓几次咯

越说越厉害了:lol:lol

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 21:37:52

心怡发表于 2013-2-23 21:24
我不会弄啊

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[甜点面点] 第一次做包子