第一次做包子

selina88 · 发表于 2013-2-23 22:06:51

小宇宙爆发了！

parisfile · 发表于 2013-2-23 22:08:05

-Bambù- 发表于 2013-2-23 22:06
又便宜又白, 这个好!

上次的做的小一点，看起来好看，我今天做的大了点。放在蒸屉里蒸好位置都不够了，变形了，有点挨在一起了，没蒸笼真不方便。

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:09:56

selina88 发表于 2013-2-23 22:06
小宇宙爆发了！

在哪里? 在哪里? 快找地方避 :lol

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:11:46

parisfile 发表于 2013-2-23 22:08
上次的做的小一点，看起来好看，我今天做的大了点。放在蒸屉里蒸好位置都不够了，变形了，有点挨在一起了 ...

我这些也是太大了, 都粘在一起啦. 我还有一些没蒸的, 现在放冷冻柜里

parisfile · 发表于 2013-2-23 22:17:45

-Bambù- 发表于 2013-2-23 22:11
我这些也是太大了, 都粘在一起啦. 我还有一些没蒸的, 现在放冷冻柜里

我今天500g的粉也只做了12个，很大个。

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:19:30

parisfile 发表于 2013-2-23 22:17
我今天500g的粉也只做了12个，很大个。

我也是500克粉, 但做了16个

parisfile · 发表于 2013-2-23 22:22:11

-Bambù- 发表于 2013-2-23 22:19
我也是500克粉, 但做了16个

我做的包子皮厚个大;P

龙旋风 · 发表于 2013-2-23 22:25:30

parisfile 发表于 2013-2-23 22:17
我今天500g的粉也只做了12个，很大个。

我今天做了6个放了250面粉，应该和你差不多大

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:27:39

parisfile 发表于 2013-2-23 22:22
我做的包子皮厚个大

是小的好还是大的好?>

龙旋风 · 发表于 2013-2-23 22:28:54

-Bambù- 发表于 2013-2-23 22:27
是小的好还是大的好?>

小的小笼包大的馒头(^O^)

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-23 22:29:50

-Bambù- 发表于 2013-2-23 21:30
我这个是不是发酵过度才胖成这样的呀?

应该是皮太厚了吧~

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:37:09

龙旋风发表于 2013-2-23 22:28
小的小笼包大的馒头(^O^)

明白, 下次做小点 :lol

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:38:53

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-23 22:29
应该是皮太厚了吧~

皮不厚, 我怀疑是包完馅後发酵时间太久了, 放在热水上超过2小时

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-23 22:40:42

-Bambù- 发表于 2013-2-23 22:38
皮不厚, 我怀疑是包完馅後发酵时间太久了, 放在热水上超过2小时

二次发酵你用了俩小时

，那是太久了，30分钟就够了~

-Bambù- · 发表于 2013-2-23 22:43:33

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-23 22:40
二次发酵你用了俩小时，那是太久了，30分钟就够了~

因为包好後还没有到时间煮, 所以就一直放着到煮为止:lol

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[甜点面点] 第一次做包子