今天做了蝴蝶花卷和豆包

沫沫不要醒

异乡闲人 发表于 2013-3-2 18:26
你第一次锅里的水，是什么样的你把面放到里面蒸的呀。

就是冷水上锅的呀 第二锅就是先前的水 这里出错了

异乡闲人

沫沫不要醒 发表于 2013-3-2 18:28
就是冷水上锅的呀 第二锅就是先前的水 这里出错了

是呀，第二次的水也要和第一次一样呀。我每次蒸第二锅的时候，我把第一次的水倒出一半，在往锅里加凉水的。

沫沫不要醒

异乡闲人 发表于 2013-3-2 18:31
是呀，第二次的水也要和第一次一样呀。我每次蒸第二锅的时候，我把第一次的水倒出一半，在往锅里加凉水的 ...

我是在蒸第一锅的时间里准备做第二锅的包子等待二次发酵 第一锅好了就上第二锅了这样

异乡闲人

沫沫不要醒 发表于 2013-3-2 18:38
我是在蒸第一锅的时间里准备做第二锅的包子等待二次发酵 第一锅好了就上第二锅了这样 ...

你在蒸第二锅的时候，包子发酵的起来没。还有第一锅你蒸多长时间呀

沫沫不要醒

异乡闲人 发表于 2013-3-2 18:41
你在蒸第二锅的时候，包子发酵的起来没。还有第一锅你蒸多长时间呀

包子是发好了的  蒸的时间我也没扣就是15分钟之后我看看发了没发  第二锅的程序是跟第一锅一样的就是搞不懂为什么

异乡闲人

沫沫不要醒 发表于 2013-3-2 18:38
我是在蒸第一锅的时间里准备做第二锅的包子等待二次发酵 第一锅好了就上第二锅了这样 ...

如果第二锅的包子发酵的很好，就是你蒸第二锅包子的时候，用的第一锅的水太热了，我每次都是把第一锅的水倒出去一半，在加一半的凉水，在把包子放到锅里蒸了。你下回试一试按照我的方法看看咋样。

沫沫不要醒

异乡闲人 发表于 2013-3-2 18:47
如果第二锅的包子发酵的很好，就是你蒸第二锅包子的时候，用的第一锅的水太热了，我每次都是把第一锅的水 ...

嗯 好的 谢谢你的耐心解答

异乡闲人

沫沫不要醒 发表于 2013-3-2 19:03
嗯 好的 谢谢你的耐心解答

别客气，我们都是有着共同的爱好，都喜欢吃，:lol下回在蒸包子告诉我结果呀:lol

lories

蝴蝶包子很漂亮

异乡闲人

lories 发表于 2013-3-2 19:09
蝴蝶包子很漂亮

谢谢，，，夸奖。。。

沫沫不要醒

异乡闲人 发表于 2013-3-2 19:06
别客气，我们都是有着共同的爱好，都喜欢吃，下回在蒸包子告诉我结果呀 ...

好的 算志同道合吗？嘻嘻

异乡闲人

沫沫不要醒 发表于 2013-3-2 19:21
好的 算志同道合吗？嘻嘻

是的，美食版里的街友都喜欢做吃的，还喜欢共同研究呢:lol共同研究也是一种享受呀

Vicky甜甜圈

异乡闲人 发表于 2013-3-2 18:15
是的，做出你想要的形状来，在等着二次发酵呀。

包好的包子放那再发酵就可以了？

异乡闲人

Vicky甜甜圈 发表于 2013-3-2 21:09
包好的包子放那再发酵就可以了？

是的。。。。。

Vicky甜甜圈

异乡闲人 发表于 2013-3-2 23:15
是的。。。。。

放那表面会干掉的