从此:金盆洗手；

追忆 · 发表于 2013-3-1 23:24:02

跟你一样:handshake现在都懒的动手还好我老公孩子喜欢吃;P

parisfile · 发表于 2013-3-1 23:24:17

草根发表于 1 小时前
今天还是忍不住又做了包子，得出的是：只买来吃.再也不做了，金盆洗手，还是那句，做得信心满满，可成品却⋯⋯⋯不过还是谢谢大家给我的意见，在这祝你们大家东西越做越好，越来越好吃！...

不要气馁啊，我也做了好多次才成功的。看我做的几次

来自: iPhone客户端

拉拉LISU · 发表于 2013-3-1 23:36:27

parisfile 发表于 2013-3-1 23:24
不要气馁啊，我也做了好多次才成功的。看我做的几次

你这样诱惑他他肯定会受不了的会再去做的

parisfile · 发表于 2013-3-1 23:37:57

拉拉LISU 发表于 2013-3-1 23:36
你这样诱惑他他肯定会受不了的会再去做的

我这是鼓励和刺激她。叫她不要气馁。继续磨练。

在意闲中信未来 · 发表于 2013-3-2 00:02:18

本帖最后由在意闲中信未来于 2013-3-2 00:05 编辑

随便看了一下，原来最近那么多人做包子，我也吃了几天了。不知道LZ为啥不想做了，我这么没天份也成功了。一、面粉，水，酵母和成稍干的面团，只要不见生粉就可以了，不用怎么揉的。二、最重要是发酵，第一次能发成2倍左右就成功了。三、拿出来用力或不用力揉一揉，挤掉空气重新成团，放置十分钟左右。四、分脐，包馅，放在蒸笼上重新发酵，很重要，只要再次圆润起来就绝对成功，约二十来分钟。五、冷水蒸，沸后约十至十五分钟，按之皮会回弹就熟了。

发酵时温度一定要够，放暖气下一小时绝对发得够，上蒸笼发酵温度也要够，只要这两次成功发酵，就会成功了。我喜欢把面团和的不软，这样发酵好后不用再撒干粉也可以操作了，包括上蒸笼也没擦油什么的，蒸锅的水约占锅五分一容量即可，大火蒸。我用的酵母也不是很多，约四百克干粉用2至3克酵母，这样蒸出来不会酸。希望你会成功。

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-3-2 00:03:29

parisfile 发表于 2013-3-1 23:37
我这是鼓励和刺激她。叫她不要气馁。继续磨练。

哈哈哈，算你狠;P

草根 · 发表于 2013-3-2 00:54:51

parisfile 发表于 2013-3-1 23:24
不要气馁啊，我也做了好多次才成功的。看我做的几次

你做得真好

草根 · 发表于 2013-3-2 00:57:20

拉拉LISU 发表于 2013-3-1 23:36
你这样诱惑他他肯定会受不了的会再去做的

收山咯，心动，手不动，嘿嘿

草根 · 发表于 2013-3-2 01:09:13

在意闲中信未来发表于 2013-3-2 00:02
随便看了一下，原来最近那么多人做包子，我也吃了几天了。不知道LZ为啥不想做了，我这么没天份也成功了。一 ...

真的收山了，自己做的成品我自已都没胃口吃，不过还是谢谢你a，以后会多多关注你们大家的美食贴

草根 · 发表于 2013-3-2 01:12:01

本帖最后由草根于 2013-3-2 01:20 编辑

黑眼睛chirelle 发表于 2013-3-2 00:03
哈哈哈，算你狠

你们一个个都很狠a，

汐兮。 · 发表于 2013-3-2 01:50:58

再接再励。

米仓 · 发表于 2013-3-2 09:08:11

下次更好, 肯定的

草根 · 发表于 2013-3-2 09:52:18

汐兮。发表于 2013-3-2 01:50
再接再励。

谢谢，决不出山

草根 · 发表于 2013-3-2 09:55:26

米仓发表于 2013-3-2 09:08
下次更好, 肯定的

真的决不出山!，!

亲亲糖果 · 发表于 2013-3-2 22:27:02

安慰一下。加油继续努力

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