刚做好的小蛋糕

小蕾零食 · 发表于 2013-4-26 21:18:46

做的真好我每次都失败都没信心再做了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-26 21:20:17

夏_莹发表于 2013-4-26 22:13
这是让俺先甜后苦嘛这是。。。。。。。。烤了20分钟哦，165度吧。

其实很好了，你是用戚风的方子吧，要完美的话，温度再低一点点，你看你的蛋糕进去就膨胀的这么大，说明温度比较高，面糊快速膨胀，就开裂了，和在蛋糕模里烤的原理一定，温度不要太高，低温烤。

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 21:22:41

黑眼睛chirelle 发表于 2013-4-26 21:20
其实很好了，你是用戚风的方子吧，要完美的话，温度再低一点点，你看你的蛋糕进去就膨胀的这么大，说明温 ...

是的！不过次里面没湿，是否跟模具关系对吗？【原来如此，下次会记得低温烤】

依恋、小屋 · 发表于 2013-4-26 21:28:14

你这个多少度烤的？？我家的烤箱温度超高的低了就自动关了不知道为什么 :'(

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-4-26 21:28:54

本帖最后由黑眼睛chirelle 于 2013-4-26 22:30 编辑

夏_莹发表于 2013-4-26 22:22
是的！不过次里面没湿，是否跟模具关系对吗？【原来如此，下次会记得低温烤】
...

在小杯里更容易熟，所以不会湿，还有做戚风蛋糕的话，如果不是用来裱花，就是纯粹吃的话，那种中空的模具更容易成功，或者自己DIY一个也可以，就是普通模具，中间放一个杯子或者易拉罐之类要耐高温的圆柱体，用锡纸包住，这样面糊受热更均匀，更容易成功。

奇异果 · 发表于 2013-4-26 21:30:33

做的真好啊

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 21:52:29

奇异果发表于 2013-4-26 21:30
做的真好啊

自己不是特别满意，:P

拉拉LISU · 发表于 2013-4-26 21:53:07

发得好高啊

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 21:53:44

依恋、小屋发表于 2013-4-26 21:28
你这个多少度烤的？？我家的烤箱温度超高的低了就自动关了不知道为什么 ...

温度165。这个俺不清楚了

夏_莹 · 发表于 2013-4-26 21:54:52

拉拉LISU 发表于 2013-4-26 21:53
发得好高啊

不过口感还可以。。:P

水晶泪 · 发表于 2013-4-26 22:08:13

好漂亮啊

晴宝贝 · 发表于 2013-4-26 22:17:56

分享下制作过程吧！本人对做蛋糕一窍不通，但是过几天是老公生日，想亲手为他做个小蛋糕！

猪猪小老虎 · 发表于 2013-4-26 22:36:03

这个还叫卖相不好啊

色香味俱全哪

腊梅 · 发表于 2013-4-26 22:36:04

不错，来1个尝尝！

江心屿@ · 发表于 2013-4-26 22:53:57

喜欢看着它在烤箱里膨起来的样子。:lol

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