巧克力戚风蛋糕

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-5-6 23:34:22

哎哟，不错哦~

雅意 · 发表于 2013-5-7 10:12:39

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-7 00:34
哎哟，不错哦~

谢谢，，终于做好了

江心屿@ · 发表于 2013-5-8 15:41:42

这个，我就看看。;P

雅意 · 发表于 2013-5-8 16:53:10

江心屿@ 发表于 2013-5-8 16:41
这个，我就看看。

干嘛就看看啊，，直接动手啊

异乡闲人 · 发表于 2013-5-13 18:03:42

加了多少巧克力粉呀

雅意 · 发表于 2013-5-13 18:04:29

异乡闲人发表于 2013-5-13 19:03
加了多少巧克力粉呀

我是一半面粉，一半巧克力

异乡闲人 · 发表于 2013-5-13 18:49:15

本帖最后由异乡闲人于 2013-5-13 19:57 编辑

雅意发表于 2013-5-13 19:04
我是一半面粉，一半巧克力

85克面粉里面，那就是42,5面粉和42,5巧克力粉了。是不是把面粉和巧克力混在一起做成蛋黄糊呀

雅意 · 发表于 2013-5-13 19:10:34

异乡闲人发表于 2013-5-13 19:49
85克面粉里面，那就是42,5面粉和42,5巧克力粉了。是不是把面粉和巧克力混在一起做成蛋黄糊呀 ...

是的，混合一起

异乡闲人 · 发表于 2013-5-13 19:11:54

雅意发表于 2013-5-13 20:10
是的，混合一起

好的试试不知道能不能成功

雅意 · 发表于 2013-5-13 19:13:53

异乡闲人发表于 2013-5-13 20:11
好的试试不知道能不能成功

只要打蛋白的时候注意些就行，，还有温度

异乡闲人 · 发表于 2013-5-13 19:45:23

雅意发表于 2013-5-13 20:13
只要打蛋白的时候注意些就行，，还有温度

做完了。没成功烤完就像饼干一样的脆:L

meli · 发表于 2013-5-13 19:46:32

感谢分享^_^

雅意 · 发表于 2013-5-13 19:52:48

异乡闲人发表于 2013-5-13 20:45
做完了。没成功烤完就像饼干一样的脆

怎么会呢，，烤太久了，，还是没发起来

异乡闲人 · 发表于 2013-5-13 19:58:43

雅意发表于 2013-5-13 20:52
怎么会呢，，烤太久了，，还是没发起来

蛋白打发的很好，可能是我搅蛋糊的方法不对我是在放在下层烤的。温度170烤1小时呀:(

雅意 · 发表于 2013-5-13 20:03:15

异乡闲人发表于 2013-5-13 20:58
蛋白打发的很好，可能是我搅蛋糊的方法不对我是在放在下层烤的。温度170烤1小时呀
...

上下搅拌啊，，烤的时间跟温度要自己看着调整，，最好先温度低些烤，150度烤注意上面高起来超过模具大概2公分不到，然后就开始会慢慢回收，回收到还有点点高的时候，还没完全平的时候拿出来倒扣，，大概1个小时不到的，，每个烤箱不同，，

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[甜点面点] 巧克力戚风蛋糕