学街上高手做的慕斯蛋糕

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:20:05

蓝鸟发表于 2013-5-15 15:20
不错啊，谢谢分享

谢谢回复

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:20:53

summy 发表于 2013-5-15 15:34
怎么做啊。

我是根据雅意的配方和做法做的

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:22:00

芯薍发表于 2013-5-15 16:20
看起来很不错啊

谢谢这个真的挺简单的我才会做

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:23:21

雅意发表于 2013-5-15 17:16
很好了，，大家互相学习，，

以后你多发些戚风的做法让我多学习学习了

雅意 · 发表于 2013-5-15 16:30:19

wsncy 发表于 2013-5-15 17:23
以后你多发些戚风的做法让我多学习学习了

我发了一个巧克力戚风蛋糕，，有街友发了一个详细的做法了，，只要蛋白打好了就能成功，，你看看我哪个巧克力戚风蛋糕有蛋白的图，，然后再按照那位街友说得步骤做，，我的配方跟他的一样的，，只是温度比他的低，150度

雅意 · 发表于 2013-5-15 16:32:55

wsncy 发表于 2013-5-15 17:23
以后你多发些戚风的做法让我多学习学习了

http://www.huarenjie.com/thread-1709189-1-1.html这是街友发的，，我的就在第二页

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:46:55

雅意发表于 2013-5-15 17:32
http://www.huarenjie.com/thread-1709189-1-1.html这是街友发的，，我的就在第二页

我也是按照她的做的呢，不知道为什么她做的很好，我就发的不好应该是哪里做的不对

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:48:09

雅意发表于 2013-5-15 17:30
我发了一个巧克力戚风蛋糕，，有街友发了一个详细的做法了，，只要蛋白打好了就能成功，，你看看我哪个巧 ...

你是哪种烤箱啊，我烤箱180烤的不是很松软

雅意 · 发表于 2013-5-15 16:50:06

wsncy 发表于 2013-5-15 17:46
我也是按照她的做的呢，不知道为什么她做的很好，我就发的不好应该是哪里做的不对
...

应该还是蛋白的关系，，一定要打到尖直的，，然后要上下搅拌，，温度你最好烤低点然后自己看着调整，，，

雅意 · 发表于 2013-5-15 16:51:01

wsncy 发表于 2013-5-15 17:48
你是哪种烤箱啊，我烤箱180烤的不是很松软

温度太高，会太高，，不松软是蛋白没发好，，我是小烤箱

wsncy · 发表于 2013-5-15 16:53:18

雅意发表于 2013-5-15 17:50
应该还是蛋白的关系，，一定要打到尖直的，，然后要上下搅拌，，温度你最好烤低点然后自己看着调整，，， ...

要时时刻刻看着的啊我就调好温度然后35分钟去看的时候上面已经很老的样子了:funk:

雅意 · 发表于 2013-5-15 16:53:29

wsncy 发表于 2013-5-15 17:48
你是哪种烤箱啊，我烤箱180烤的不是很松软

写错了，，温度太高，蛋糕会比较干

雅意 · 发表于 2013-5-15 16:54:29

wsncy 发表于 2013-5-15 17:53
要时时刻刻看着的啊我就调好温度然后35分钟去看的时候上面已经很老的样子了
...

那你温度太高了啊，，低些烤

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-5-15 19:14:20

很漂亮啊，照片也很梦幻~:lol

PRIMAVERA · 发表于 2013-5-15 19:16:03

真漂亮啊

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