学街上高手做的慕斯蛋糕

wsncy · 发表于 2013-5-15 20:15:39

雅意发表于 2013-5-15 17:54
那你温度太高了啊，，低些烤

下次试试150度的应该会好点

wsncy · 发表于 2013-5-15 20:16:43

雅意发表于 2013-5-15 17:50
应该还是蛋白的关系，，一定要打到尖直的，，然后要上下搅拌，，温度你最好烤低点然后自己看着调整，，， ...

蛋白我觉得应该打的够了应该是温度的问题

wsncy · 发表于 2013-5-15 20:18:30

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-15 20:14
很漂亮啊，照片也很梦幻~:lol

谢谢你做的东西好太多了

wsncy · 发表于 2013-5-15 20:19:17

PRIMAVERA 发表于 2013-5-15 20:16
真漂亮啊

谢谢有人喜欢就有动力一点了:lol

水晶泪 · 发表于 2013-5-15 20:20:44

蛋糕做的真好

wsncy · 发表于 2013-5-15 20:26:16

水晶泪发表于 2013-5-15 21:20
蛋糕做的真好

谢谢还要继续向街上的高手多多学习哦

快乐小雨 · 发表于 2013-5-15 21:36:24

做的真漂亮

meli · 发表于 2013-5-15 22:19:10

感谢分享^_^

雅意 · 发表于 2013-5-15 22:20:42

晴然发表于 2013-5-15 12:39
怎么做的

wsncy · 发表于 2013-5-16 18:16:54

快乐小雨发表于 2013-5-15 22:36
做的真漂亮

谢谢回复

wsncy · 发表于 2013-5-16 18:17:16

meli 发表于 2013-5-15 23:19
感谢分享^_^

谢谢欣赏

wsncy · 发表于 2013-5-16 18:19:38

雅意发表于 2013-5-15 23:20
http://www.huarenjie.com/thread-1715668-1-1.html，，下面写了做法，一楼的看

你这个做的是几寸的模具啊我按照你的这个配方做了8寸的感觉慕斯很少

雅意 · 发表于 2013-5-16 18:21:12

wsncy 发表于 2013-5-16 19:19
你这个做的是几寸的模具啊我按照你的这个配方做了8寸的感觉慕斯很少
...

我是8寸啊，，我做的不少啊

wsncy · 发表于 2013-5-16 18:28:44

雅意发表于 2013-5-16 19:21
我是8寸啊，，我做的不少啊

那我咋回事这么少，难道是10寸的

8寸的模具直径有多少厘米的你家的，也许我买错尺寸了

雅意 · 发表于 2013-5-16 18:31:56

wsncy 发表于 2013-5-16 19:28
那我咋回事这么少，难道是10寸的 8寸的模具直径有多少厘米的你家的，也许我买错尺寸了
...

我的是22厘米，，你看我的照片也挺高的，，没事你多加点奶油就可以

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