最喜欢吃的【枣糕】

烨生

555555口馋

黑眼睛chirelle

福清本拉登 发表于 2013-5-17 01:39
说不清楚的  我随便乱做的 也没按什么比例  平感觉吧   就是红枣放搅拌机打碎  然后 牛奶 发酵粉 面粉 红 ...

你蒸的还是烤的？你的面团怎么达到成品的颜色，不可能这么红啊~~

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-17 22:09
你蒸的还是烤的？你的面团怎么达到成品的颜色，不可能这么红啊~~

烤的把，，

芯薍

看起来不错啊  怎么做的

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2013-5-17 22:27
烤的把，，

我觉得不论是蒸还是烤，这面团都不会变成这个颜色，成品和面团差太多了。

奇异果

看着不错

meli

感谢分享^_^

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2013-5-17 22:27
烤的把，，

我这人就是不能太认真，你看看http://www.21cbh.com/HTML/2013-1-31/3MMDQyXzYxNjQ3Mg.html

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-17 22:58
我这人就是不能太认真，你看看http://www.21cbh.com/HTML/2013-1-31/3MMDQyXzYxNjQ3Mg.html
...

假的，，算了我过几天做个真的

黑眼睛chirelle

雅意 发表于 2013-5-17 23:13
假的，，算了我过几天做个真的

我已经被诱惑到了，有空我也要试试，枣糕

meli

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-17 01:32
这个貌似很不错啊，能写个教程什么的就更好了~

    鸡蛋2枚 , 白砂糖45g,牛奶 50ml, 低筋面粉50g, 油15ml,  枣泥50g,  泡打粉5g


枣糕的做法

• 1             分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。
• 2             把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的（15g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。
• 3             在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。
• 4             低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。
• 5             用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。
• 6             蛋糕模具中垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底。
• 7             放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。
  

特色            枣泥：可以在超市中购买现成的枣泥，也可以使用红枣自制。具体做法是：将红枣浸泡2小时后去核，上锅蒸20分钟，冷却后放入搅拌机打成泥。炒锅中放入少量的油，用中火烧热然后放入枣泥和适量的白糖，不停地翻炒直至干燥成团。

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-17 23:21
我已经被诱惑到了，有空我也要试试，枣糕

一定好吃的，，

腊梅

这个肯定好吃，把这块给我打包了吧，

福清本拉登

雅意 发表于 2013-5-17 23:27
一定好吃的，，

非常好吃 我该做馒头

江心屿@

还是想吃这个。