此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换,可通过切换国家完成。
楼主: 蓝鸟

[甜点面点] 花朵豆沙面包

    [复制链接]
 楼主| 发表于 2013-5-27 15:28:19 | 显示全部楼层
高高的树 发表于 2013-5-27 16:26
我外面刚刚回来肚子正饿着

我还饱了梅花蒸饺,一会儿都发上来
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:28:59 | 显示全部楼层
夏_莹 发表于 2013-5-27 15:40
我想学,但里面我想放肉松怎么办?

面团擀成长条,铺上肉松,再卷起来。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-27 15:29:23 | 显示全部楼层
永盛装潢 Annie 发表于 2013-5-27 16:24
口水呀...上次的饼干还没成功这次的更诱人,看到说可以做咸的就更有动力了 ...

那就试一试吧,我也是在学习在实践中呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:29:51 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:28
我还饱了梅花蒸饺,一会儿都发上来

这么快,我还在吃豆沙包

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:30:31 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:27
昨天上午我同时还做了梅花蒸饺,顾动顾不了西,太着急了,两个做的都不满意呢
...

挺精致的,可惜了有点点变型了,下次一次做一种吧,我也一样,两样一起做准失败
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-27 15:30:54 | 显示全部楼层
黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 16:28
面团擀成长条,铺上肉松,再卷起来。

版主,夏莹问我什么叫二次发酵?我也不太懂呢,我也是在网上学的,没有经验。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:30:59 | 显示全部楼层
手艺真好
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:31:47 | 显示全部楼层
黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 15:28
面团擀成长条,铺上肉松,再卷起来。

弱弱的问、长条是长方形吗?然后跟蛋糕卷一样的卷?再切开放进去烤?
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-27 15:32:26 | 显示全部楼层
高高的树 发表于 2013-5-27 16:29
这么快,我还在吃豆沙包

那你就慢慢吃吧,吃完还有
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:32:58 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:32
那你就慢慢吃吧,吃完还有

现在我坐等沙发
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:35:17 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2013-5-27 16:30
版主,夏莹问我什么叫二次发酵?我也不太懂呢,我也是在网上学的,没有经验。
...

就是面团发酵好后,要把面团里的气泡都揉出去,这一步叫排气,再包馅,整形,之后,再放在温暖处进行二次发酵,使刚刚被我们揉扁的面团,再次发酵,这样做出的东西更松软,好像是这样的,我个人的理解哈

评分

参与人数 1铜币 +3 收起 理由
蓝鸟 + 3 太给力了~~

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:37:40 | 显示全部楼层
黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 15:30
挺精致的,可惜了有点点变型了,下次一次做一种吧,我也一样,两样一起做准失败
...

非常有同感!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-27 15:38:44 | 显示全部楼层
黑眼睛chirelle 发表于 2013-5-27 16:30
挺精致的,可惜了有点点变型了,下次一次做一种吧,我也一样,两样一起做准失败
...

就是啊,一起做真的不好,那边南瓜紫薯还要蒸熟压泥,澄粉要烫熟,还要绞肉拌馅,还得擀饼包两种馅料;这一头要发面,煮
红小豆,忙到我东一头西一头的,还把装馅料最好看的小盆给打碎了,下次再也不敢一下做两样东西了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-5-27 15:39:10 | 显示全部楼层
夏_莹 发表于 2013-5-27 16:31
弱弱的问、长条是长方形吗?然后跟蛋糕卷一样的卷?再切开放进去烤?

我发过的这个帖子里http://www.huarenjie.com/thread-1402403-1-1.html,下面有张图就是卷肉松包的,卷好后在上面割几道小口,成品那个帖子里没有,在这里
IMG_3531.JPG
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-5-27 15:41:10 | 显示全部楼层
高高的树 发表于 2013-5-27 16:32
现在我坐等沙发

看看45楼,昨天一下做两种不同的东西,没做好,不敢发了,下次做好在吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

最新美食图片
  • 糖炒栗子,5欧一斤 外焦里嫩,糖香四溢,栗
  • 漂洋过海带出来的好东西!?
  • 减肥的路上已开始
  • 哈哈?在国外也要有中国年的仪式感。家人们
  • 无聊的星期天唯有美食?

联系华人街

法国公司:Sinocom sarl
地址:48 Rue de Turbigo,
75003 Paris,France
联系电话:(0033)-(0)144610523
意大利分公司:Sinocom Italia Srl
地址:Via Niccolini 29,
20154 Milano, Italia
联系邮箱:contact@huarenjie.com

扫描苹果APP

扫描安卓APP

QQ|Archiver|手机版|华人街 huarenjie.com

GMT+1, 2025-1-21 05:52 , Processed in 0.073405 second(s), Total 11, Slave 7 queries , Gzip On, MemCache On.

管理COOKIES