思乡情。第一次做中秋月饼

雅意 · 发表于 2013-9-10 22:50:06

delice18 发表于 2013-9-10 23:46
面是什么比例啊？？？
我和的面都会破的....

你用中筋面粉吗，我是高筋和低筋，1比9，144克，糖浆112克，油83克，2克枧水

雅意 · 发表于 2013-9-10 22:51:33

delice18 发表于 2013-9-10 23:46
面是什么比例啊？？？
我和的面都会破的....

写错了，油是38克

雅意 · 发表于 2013-9-10 22:52:36

小平淡。发表于 2013-9-10 23:48
你是专门做饼饼的厨师吧
好好吃的样子

不是专业的，，自己学着乱做的，见笑了

雅意 · 发表于 2013-9-10 23:05:21

蓝鸟发表于 2013-9-10 23:17
谦虚了你

彼此彼此，，

delice18 · 发表于 2013-9-10 23:06:17

雅意发表于 2013-9-10 23:50
你用中筋面粉吗，我是高筋和低筋，1比9，144克，糖浆112克，油83克，2克枧水
...

2克枧水是什么？？？我用小苏打代替的
还有高精面粉放多少中经的放多少

雅意 · 发表于 2013-9-10 23:13:43

delice18 发表于 2013-9-11 00:06
2克枧水是什么？？？我用小苏打代替的
还有高精面粉放多少中经的放多少

我也用小苏打，高筋16克，低筋128克

龙旋风 · 发表于 2013-9-10 23:20:20

真棒

delice18 · 发表于 2013-9-11 00:17:46

雅意发表于 2013-9-11 00:13
我也用小苏打，高筋16克，低筋128克

难怪~我直接用中经的面感觉怪怪的
谢谢~~~我明天就去买包高精面粉
还有小苏打要不要加水啊？

红糖水 · 发表于 2013-9-11 01:17:44

做的真的好啊。漂亮

chendonglian · 发表于 2013-9-11 01:23:52

做的很漂亮，，都是制作高手啊，，，

xey · 发表于 2013-9-11 07:45:45

木错，枧水哪里买

小若惜 · 发表于 2013-9-11 08:27:31

留几个给我

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-9-11 08:33:06

太漂亮了，好想吃啊，

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-9-11 08:36:07

版主，你就多做一点吧，打包，邮寄，快递，让大家都尝尝味道

华夏代购网 · 发表于 2013-9-11 08:37:08

“偶做滴”不错，还可以打字咧，哈哈。真厉害。

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