粗粮面包

雅意 · 发表于 2014-6-19 15:38:51

creationbijoux 发表于 2014-6-19 16:25
揉好了面直接放在磨具里吗，发起来后就烤就可以了吗，我上次作的可能是温度太高烤了5分钟220度转180再烤 ...

我买的是levure boulange 粉的那种，不用放模具的，自己随意整型，，

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 18:01:11

creationbijoux 发表于 2014-6-19 16:20
哇你一定是个巧媳妇作的都很好，你的粗粮面包的发粉要多少克我都是买面包店的一块40克
...

做面包时加牛奶不是加水啊，我上次是用的水

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 18:04:11

creationbijoux 发表于 2014-6-20 19:01
做面包时加牛奶不是加水啊，我上次是用的水

我想今晚在做个面包，350面粉，20克发粉，300毫升的水应该可以发好吧

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 18:05:01

creationbijoux 发表于 2014-6-20 19:04
我想今晚在做个面包，350面粉，20克发粉，300毫升的水应该可以发好吧

不知道要烤多久

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 18:05:43

creationbijoux 发表于 2014-6-20 19:05
不知道要烤多久

是180度吗

雅意 · 发表于 2014-6-20 20:30:34

creationbijoux 发表于 2014-6-20 19:05
是180度吗

水或者牛奶，温度可以根据自己烤箱来修改，，

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 21:37:49

雅意发表于 2014-6-20 21:30
水或者牛奶，温度可以根据自己烤箱来修改，，

谢谢可是我先生让我用alsa我不知道行不行现在烤着呢但是面没有发起来他说就这样烤

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 21:38:47

creationbijoux 发表于 2014-6-20 22:37
谢谢可是我先生让我用alsa我不知道行不行现在烤着呢但是面没有发起来他说就这样烤 ...

我要等下看怎样

雅意 · 发表于 2014-6-20 21:40:06

creationbijoux 发表于 2014-6-20 22:37
谢谢可是我先生让我用alsa我不知道行不行现在烤着呢但是面没有发起来他说就这样烤 ...

alsa levure boulange是可以的呀，，

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 21:58:21

雅意发表于 2014-6-20 22:40
alsa levure boulange是可以的呀，，

要烤多长时间

雅意 · 发表于 2014-6-20 21:59:44

creationbijoux 发表于 2014-6-20 22:58
要烤多长时间

颜色差不多就可以了

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 22:00:33

creationbijoux 发表于 2014-6-20 22:58
要烤多长时间

是levure chimique

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 22:01:58

雅意发表于 2014-6-20 22:59
颜色差不多就可以了

我从放进烤箱有35分钟了

creationbijoux · 发表于 2014-6-20 22:02:51

creationbijoux 发表于 2014-6-20 23:01
我从放进烤箱有35分钟了

我用185度

雅意 · 发表于 2014-6-20 22:08:51

creationbijoux 发表于 2014-6-20 23:00
是levure chimique

发不起来的，，必须levure boulange

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[甜点面点] 粗粮面包