豆腐厂的老板，你能说句让我安心的话吗？

chen1975 · 发表于 2013-12-21 09:09:54

可能是用醋的问题吧，我以前做餐馆的时候看他们做豆腐是用醋的。

WTOV12 · 发表于 2013-12-21 09:17:18

怪不得每次吃的时候都是酸的，我以为欧洲的豆腐不一样的

huang79101 · 发表于 2013-12-21 10:19:24

chen1975 发表于 2013-12-21 09:09
可能是用醋的问题吧，我以前做餐馆的时候看他们做豆腐是用醋的。

你想多了吧，做豆腐用到醋

huang79101 · 发表于 2013-12-21 10:22:05

ANGELO16888 发表于 2013-12-21 01:17
崩溃了我，最喜欢吃豆腐了，我每次都说我老公不会买，我天天换水了，放冰箱没俩天就酸，去中国带 ...

你还要带食用石膏（起凝固作用），不然是做不出豆腐滴！！！！

wangyiji · 发表于 2013-12-21 10:27:08

豆腐我也喜欢吃可在这里买的豆腐完全没有豆腐味道

来自: 华人街iPhone版

仁宇 · 发表于 2013-12-21 10:45:40

骑猪探险丶发表于 2013-12-21 01:54
元素周期表吃遍了

顶元素周期表

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-12-21 15:57:52

huang79101 发表于 2013-12-21 10:22
你还要带食用石膏（起凝固作用），不然是做不出豆腐滴！！！！

也可以使用内脂，药店好像有卖

·寶贝。妍儿 · 发表于 2013-12-21 18:01:10

好像烧起来是有点酸酸的我以为是豆腐本来就那样的

saby · 发表于 2013-12-21 19:04:49

教FINANZA查一下，到底是放什么

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-12-21 19:09:56

被你一说，还真的以后都不敢吃豆腐了

sonia508 · 发表于 2013-12-21 19:29:06

米兰这么多家豆腐厂，你这一说不是打倒一大片？

星意了然 · 发表于 2013-12-21 19:37:51

不会吧！硫酸？不过在中有北方用石膏点豆腐，南方用酸水点豆腐！

来自: iPhone客户端

lunarossa. · 发表于 2013-12-21 23:36:36

这些猫腻我早\知道了，不止豆腐，那些白白胖胖的豆芽也不敢买，尿素豆芽伤不起啊

lunarossa. · 发表于 2013-12-21 23:37:20

記者首先來到某蔬菜市場，轉了一圈，發現市場內所有出售的豆芽無一例外都是一副白白胖胖、營養豐富的樣子。走進一家蔬菜店時記者以買菜為由詢問老闆為什麼不賣豆芽，老闆乾脆地說：「我從不賣豆芽！」記者詢問原因時老闆停頓片刻說：「你是不知道，現在的豆芽根本不能吃，裡面都加了東西。」記者進一步追問，她才勉強回答：「你別看豆芽好看，其實都是加了無根劑，這東西都是化學物質，人長期吃誰能受得了，我不賺這種黑心錢！」

隨後，記者來到另一個蔬菜批發市場找到了一名不願透露姓名的豆芽批發商，! 一見面他就再三告誡記者：「千萬別寫我姓啥，否則他們都來找我算賬了！」記者做出保證後，菜商才舒了一口氣說：「其實，這在我們這一行已經不是啥秘密了。」「不用這些東西泡豆芽，生意好不了。」他告訴記者，泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長增粗劑，漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時，只要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水，過上十幾分鐘，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水，然後噴洒到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用，只需兩三天使用一次即可。記
者與其交談時，他還提到，以前有些批發豆芽的用尿素泡還用ＸＸ粉殺菌，後來因為擔心人吃了中毒才沒再用。

採訪中記者問道，現在市場上出售的豆芽基本都沒有根須，這是不是意味著全部添加了這些化學物質？他猶豫片刻說：「應該說是這樣的，用老方法生出來的豆芽又難看泡得時間又長，跟這種豆芽沒法比，消費者也不喜歡，生產商都知道要添加無根生長劑、增粗劑等化工原料，但還是有些生產商根本不知道藥劑的調配比例，一些黑心批發商全憑經驗和感覺，掌握不了合適的! 量，從而使得藥物比重加大，成為名副其實的「毒豆芽」。暗訪添加劑專賣店推薦「寶貝」豆芽批發商所用的化學物質是獨有秘方還是有道可尋？根據知情人指點記者來到萃英門一家食品添加劑專賣店。

記者詢問老闆有沒有泡豆芽用的東西，老闆問：「你是自己吃的還是賣的？」記者表示是泡豆芽賣時，老闆推薦了3個「寶貝」，分別是被稱為高級激素的特效無根豆芽素、保險粉(又名漂白粉)和防腐劑。無根豆芽素一盒Ｘ元，裡面有Ｘ支，黃豆芽和綠豆芽都能用，而且任何時候都有貨。問完這些情況老闆突然問記者是幹什麼的，「我先看看，了解了解再買。」聽到記者並不打算購買，老闆的熱情頓時全無，「你不買就算了，買的時候再說。」之後，老闆不再做介紹。

離開添加劑專賣店，記者上網查詢無根生長劑及保險粉的相關信息，誰知不查不知道，一查嚇一跳，這些東西在網上購買起來更方便。

長期食用可能致癌

豆芽之所以白白胖胖，無根劑、保險粉、增粗劑毫無疑問都是主要「幫凶」，這些化工原料對人體究竟有哪些傷害？帶著這些疑問，記者採訪了有關專家。他詳細向記者講解了這些化工料的成分，並! 告訴記者，無根劑其主要作用是抑制根部生長，在使用過程中能提高30%的產量。而保險粉就是漂白粉，化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般只用於工業，是一種還原劑，在工業上用於絲、毛的漂白，同時還用於醫藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、噁心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力，還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的「殺手」！

铥了幸福的橥 · 发表于 2013-12-21 23:50:33

我爱马诺发布于23 小时前
不会吧难怪在货行里买的盒装豆腐烧起来有点酸酸的味道不过散装的没有问题

前段时间就有曝光过一次了

来自: 华人街iPhone版

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[散讲] 豆腐厂的老板，你能说句让我安心的话吗？

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