自制黑芝麻糖

-Bambù-

雅意 发表于 2014-1-7 19:46
煮太久了也不可以呢，你准备一碗水在旁边，拿筷子占一下糖水滴到水里面，如果滴下去还是一粒水滴不会化掉 ...

我就是這樣做的呀. 為什么煮太久了不可以?

-Bambù-

雅意 发表于 2014-1-7 19:48
小黑说20分钟上下，我也煮了大概半个多小时都不值了

我也是呀

黑眼睛chirelle

我家吃完了，等着我做第二批呢

黑眼睛chirelle

-Bambù- 发表于 2014-1-7 19:19
我试了用花生做, 失败了. 一把花生倒入糖浆里, 关火, 全凝固了,糖浆还原成白糖 ...

糖浆凝固成白糖，是不是水太多了，我做麻花，外面的糖霜冻住也是白的，水多一点。

蓝鸟

这个不错，谢谢分享

夏_莹

好吃才是王道

用微笑装饰自己

看着很不错哦

中国亮

做的真好

-Bambù-

黑眼睛chirelle 发表于 2014-1-7 21:33
糖浆凝固成白糖，是不是水太多了，我做麻花，外面的糖霜冻住也是白的，水多一点。
...

那多少水配多少糖,多少花生才合適呢?

老猫爱洗澡

都是人才哦

雅意

-Bambù- 发表于 2014-1-7 21:23
我就是這樣做的呀. 為什么煮太久了不可以?

太久了倒进去就一块了，也不能撮开了，，会冻太快的

雅意

黑眼睛chirelle 发表于 2014-1-7 21:32
我家吃完了，等着我做第二批呢

等你的老二出炉哦，，记得多分享经验

-Bambù-

雅意 发表于 2014-1-7 22:12
太久了倒进去就一块了，也不能撮开了，，会冻太快的

原来这样呀

黑眼睛chirelle

-Bambù- 发表于 2014-1-7 22:08
那多少水配多少糖,多少花生才合適呢?

这个我还真不好说，我觉得我上次是走运了，我也是第一次做，没过称啥的，居然让我成功了，不过根据我最近做其他糖浆的经验，我上次的水也是太多了，200克糖加50毫升的水，到120度左右以后（冷了就很硬了），你可以慢慢到入花生，看见差不多就别再加了，我过段时间再做一次看看，下次认真过称，争取既能成功，又能给个准确值

雅意

老猫爱洗澡 发表于 2014-1-7 22:11
都是人才哦

你也是人才，，才人