自制意大利面和红薯花卷

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-10 23:21:51

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本帖最后由 Elizabeth1608 于 2014-1-11 00:52 编辑

又败了个配件，我的搅拌机不再长眠了，它除了给我做蛋糕，面包，搅碎生肉；今天可以做意大利面了；整个期间都很赶，意大利面的粉非常的难揉；用机器配件压面机压，刚开始很艰苦，对，真的很艰苦（可能我买的semoule de ble 不是很细的那种）然后面团太硬了，压出来都是粉碎的面团，而且面团干的很快，于是我要快速的压，还要不厌其烦的反复的压面团，直到面团压的很平滑（若此时压平的面团不小心压皱了，压不好，就要从头开始，从头开始压，面团更硬了，更艰苦！！！所以在放入面团压的时候也要小心）

新鲜的面团口感就是不一样，下次做彩色面团，不做意大利面了，面粉太难做了。

然后我也用压面机做了花卷，但是我觉得压的有点太细了。

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夏_莹 · 发表于 2014-1-10 23:24:51

这个省力。我做过的是纯手工，蛮吃力的。胜在弹性好

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-10 23:25:12

然后我也用压面机做了花卷，但是我觉得压的有点太细了。

下面照片是昨天手工擀成的：

无油无盐，发的好有光泽，超好吃^_^

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夏_莹 · 发表于 2014-1-10 23:26:55

Elizabeth1608 发表于 2014-1-10 23:25
然后我也用压面机做了花卷，但是我觉得压的有点太细了。

最后成功好像很不错

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-10 23:29:15

夏_莹发布于15 秒前
[quote]"Elizabeth1608 发表于 2014-1-10 23:25
然后我也用压面...

嘿嘿！这是我第二次做花卷；忘记说了，黄色的面团有红薯一起混合做成的

来自: 华人街iPhone版

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-10 23:31:35

夏_莹发布于6 分钟前
这个省力。我做过的是纯手工，蛮吃力的。胜在弹性好

对阿！我就是为了省力

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-Bambù- · 发表于 2014-1-10 23:42:41

为什么要用semoule de ble ? 普通面粉不可以吗? 但看样子很好吃呀!

七二七八 · 发表于 2014-1-10 23:48:07

真是一个会人啊!

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蓝鸟 · 发表于 2014-1-11 00:05:29

做的真好，花卷好漂亮啊

水饺 · 发表于 2014-1-11 00:36:23

看上好好吃

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-11 00:56:31

-Bambù- 发表于 2014-1-10 23:42
为什么要用semoule de ble ? 普通面粉不可以吗? 但看样子很好吃呀!

当然可以，只是意大利面是semoule de ble 做的

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-11 00:57:35

七二七八发表于 2014-1-10 23:48
真是一个会人啊!

只要有时间有精力，你也可以的

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-11 00:58:26

水饺发表于 2014-1-11 00:36
看上好好吃

吃着自制的成果，很开心^ _ ^

Elizabeth1608 · 发表于 2014-1-11 00:59:04

蓝鸟发表于 2014-1-11 00:05
做的真好，花卷好漂亮啊

蒸熟后，鸡黄色的，很漂亮，

Junejuin · 发表于 2014-1-11 01:02:18

太长进了

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[甜点面点] 自制意大利面和红薯花卷

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